La receta de gachas manchegas es un plato muy típico de toda la comunidad autónoma y tiene otras versiones en el resto de la geografía española. Se caracteriza especialmente por el uso de harina de almortas o de trigo, y lo más importante es que no se queme a la hora de incluirlo en el aceite. Su origen es romano y con el tiempo se han ido incluyendo ingredientes y, como de costumbre, se pueden añadir otros como el chorizo. Un plato muy sencillo y delicioso que suele prepararse para un grupo de personas en una gran perol o una sartén de la que se coge directamente para mantener el calor. Lo importante es que el resultado es delicioso ¿Comenzamos?