Receta de conejo con vino blanco

La receta de conejo con vino blanco se caracteriza por ser un plato con mucho sabor que, si está bien realizado, es muy jugoso. La carne de conejo es perfecta para cualquier receta, además de tener poca grasa y ser blanda, por lo que también es apropiada para los más pequeños. En la guarnición y las salsas se encuentra una gran variedad de opciones para este alimento. Acompañar este plato con un delicioso puré de patata realizado con patatas de prades es una auténtica delicia ¿Comenzamos?

Ingredientes:

  • 1 conejo grande troceado
  • 500 gr de cebolla
  • 8 cucharadas soperas de aceite
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharadita de hierbas aromáticas
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil picado
  • sal

Preparación de la receta de conejo con vino blanco:

  1. En una cacerola se pone a calentar el aceite. Cuando esté templado, echamos la cebolla. Dejaremos que se haga a fuego medio.
  2. Una vez que esté transparence echamos los trozos de conejo. Tras unos 10 minutos, comenzarán a dorarse.
  3. Cuando esté doradito espolvoreamos una cucharadita de harina, removemos e incluimos el vino blanco, el agua, las hojas de laurel y las hierbas aromáticas.
  4. Cerramos la cacerola y dejamos cocer, a fuego lento, unos 45 minutos.
  5. Tras esos minutos, el conejo debe estar tierno, sino lo dejaremos unos minutos más y retiramos.
  6. Al servir, espolvoreamos por encima un poco de perejil y la salsa.

Consejo: Si puedes conseguir conejos de monte son más sabrosos que los criados en granja. Por lo que es una mejor opción para esta receta.

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