Dónde comer en Besalú

Besalú es un pequeño municipio de fuerte esencia medieval que cuenta con una gastronomía clásica basada en los productos de su entorno. La ganadería y la agricultura son la base de una cocina basada en el recetario tradicional de las zonas interiores del norte de Cataluña. La huerta de Besalú y sus alrededores cuenta con productos de gran calidad y reconocimiento. El cordero y el cerdo son dos de las carnes más consumidas en la localidad; el primero asado y el segundo bajo diferentes aspectos entre los que destacan las patas de cerdo o la confección de embutidos.

Otras carnes de caza como la de jabalí también son muy frecuentes en forma de guisos que pueden acompañarse de setas y hongos cuando llega la temporada de recolección. En la localidad se elabora un producto que cuenta con el distintivo I.G.P, la Ratafía Catalana, licor elaborado a partir de la maceración de nueces verdes aunque también se pueden utilizar plantas aromáticas o sus destilados. Se suele tomar después de las comidas, como licor digestivo, como aperitivo o copa nocturna. Durante el mes de diciembre se celebra la Feria de la Ratafía y al llegar septiembre, el pasado de los fogones de la villa se revive gastronómicamente en sus Tastets Medievals.