En un entorno medieval casi mágico, comer en Pedraza de la Sierra es toda una aventura gastronómica. El cordero asado es el plato estrella de la localidad, por lo que pedirlo en sus restaurantes y bares será sencillo y casi obligatorio. Si prefieres otros platos antes que la carne asada, las legumbres también son populares. Comer en Pedraza de la Sierra en sus muchos restaurantes y tabernas será todo un placer culinario.
Resulta muy especial comer en esta localidad, un lugar con su esplendor medieval magníficamente conservado. Si deseas saber qué comer en Pedraza de la Sierra has de tener en cuenta que —junto a Sepúlveda— Pedraza es una de las cabezas visibles del cordero asado a nivel internacional. Los amantes de este tipo de asados están de enhorabuena pues la receta se sigue en algunos de los establecimientos al pie de la letra, elaborándose durante horas en hornos alimentados con madera de encina. Los menos adeptos al asado pueden tomar chuletitas de cordero con ensalada.
Otras opciones invernales son la sopa de ajo o los guisos de Judiones de La Granja con DO. En temporada es posible encontrar platos elaborados con setas de la zona. Una opción para quienes encuentren los restaurantes llenos es comer a base de raciones. El queso y los embutidos procedentes de la matanza del cerdo son la opción habitual. Y, para terminar, el viajero debe saber que la tradición repostera ofrece lo mejor de sí en forma de ponche segoviano, o si es más de su gusto puede conformarse con los excelentes soplillos que se elaboran en la tahona de Pedraza.
Para tomar unas buenas tapas y raciones puedes ir a La Taberna de Mariano. El chorizo y el queso son dos productos que podrás pedir y degustar junto a su chimenea.
En el restaurante El Soportal con la bebida te servirán una tapa abundante y bien rica. Sus embutidos ibéricos son una delicia. La terraza tiene unas buenas vistas a la plaza mayor.
Te será difícil elegir dónde comer en Pedraza de la Sierra, una villa con muchos establecimientos recomendables de los que destacaremos alguno. Si estás interesados en cenar estad atentos pues en algún local sólo se sirven comidas y en otros hay que reservar.
En la calle procuradores está el establecimiento pionero en Pedraza: el Mesón de Máximo Manrique, un pequeño local que mantiene su estilo inicial: bancos corridos donde solo ofrece un plato principal, lechazo asado con ensalada. El sepulvedano Máximo Manrique, acudió tantas veces a asar a Pedraza que acabó montando allí su propio mesón hace casi un siglo; y allí sigue, con las mismas características que le dio su fundador. Cuentan con gran variedad de postres.
El restaurante El Jardín tiene unas excelentes vistas de los contornos y tiene una excelente reputación por como tratan el cordero y demás carnes y embutidos. Y de postre…¡un ponche segoviano!
En la plaza mayor está el conocido restaurante El Soportal, con una amplia variedad de platos y un horno de leña manejado personalmente por su propietario Pedro Martín. Cuentan con menú degustación, especial e infantil. Los judiones y el cochinillo están de 10.
El restaurante del hotel La Posada de Don Mariano reúne una amplia carta con el estilo señorial y tradicional que la familia propietaria ha venido desplegando desde hace más de un siglo en la taberna que regentaba en la plaza mayor.
El ambiente familiar, la cocina honesta y unos precios aquilatados son algunos rasgos distintivos de El Corral de Joaquina, bar restaurante muy popular entre los propios habitantes del pueblo.
La Olma conjuga la cocina tradicional con platos de temporada y cocina actualizada de mano de su chef Sergio. Si sois aficionados a los dulces visitad sus dos panaderías donde encontraréis dulces de la región, además de unos excelentes «preñados de chistorra».
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