Dónde comer en Calomarde

Dónde comer en Calomarde

Hay mucho que comer en Calomarde, una pequeña localidad turolense perteneciente a la comarca de la Sierra de Albarracín. Su cocina tradicional es un reflejo de la gastronomía de sus alrededores. Se basa principalmente en la caza, la ganadería y la agricultura.

Por lo general se trata de una cocina encuadrada dentro del área de influencia de Albarracín, población de la que dista menos de 20 km. Destaca uno de sus productos estrella el Jamón D.O.P de Teruel.

La caza supone una importante fuente de alimentos en toda la región. Así pueden degustarse en los restaurantes locales buenos guisos de jabalí o ciervo, perdices escabechadas o conejo asado.

Las aguas del río Fuente del Berro también surten de truchas que son cocinadas en los fogones locales. Una buena opción para almorzar o cenar en Calomarde sano.

Además, entre todo lo que comer en Calomarde sobresalen varios platos tradicionales como el ternasco asado, las migas con uva o el cardo en salsa de almendras. Los bosques de Calomarde son también un buen lugar para la recolección de varias especies micológicas.

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La Sabina es un alojamiento de carácter rural que cuenta con un buen servicio de restaurante. Aquí se prepara una cocina tradicional elaborada con productos frescos de temporada procedentes de explotaciones locales. Perfecto para almorzar en Calomarde.

En la cercana localidad de Tramacastilla se encuentra la hospedería El Batán. Su restaurante es uno de los más prestigiosos para comer en Calomarde y sus alrededores. Ha sido reconocido con una estrella Michelín. Su cocina es innovadora, basada en propuestas clásicas pero elaborada y presentada según preceptos más contemporáneos. Cuenta con una extensa carta y ofrece diferentes menús, tanto de degustación como de carácter más temático.

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Restaurante Tramacastilla
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Tasca Restaurante La Sabina
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