Vinagre del Condado de Huelva

La palabra vinagre procede etimológicamente del latín “vinumacre”, de la que deriva la locución francesa “vin aigre” equivalente al vino agrio. Es el condimento alimentario elaborado a partir de la fermentación acética del vino, nos aporta características sensoriales a nuestros platos tanto en aliño, escabeches o encurtidos. El Condado de Huelva es conocido por sus vinos blancos y generosos con denominación de origen, a partir de los cuales mediante una segunda fermentación producen estos tradicionales vinagres.

Podemos encontrar varios tipos de vinagre en la comarca, el Vinagre del Condado de Huelva se elabora con el vino del mismo nombre. Obteniendo vinagres de color amarillo pálido a ámbar, aroma acético caracterítico de los vinagres y sabor ácido agradable y equilibrado.

Algunos vinagres son envejecidos y además se les adiciona vino generoso, obteniendo los denominados Vinagres Viejos del Condado de Huelva es sus tres tipos Solera, Reserva o Añada. Gracias al envejecimiento alcanzan colores más oscuros caobas, sabor y aromas más intensos.

El vinagre del Condado de Huelva tiene gran tradición histórica en la comarca. Se tiene constancia escrita de que a mediados del siglo XVIII se exportaba vinagre del Condado de Huelva a países como Inglaterra y Rusia.

Los vinagres del Condado de Huelva se caracterizan fundamentalmente por el medio natural donde se producen y envejecen, influenciados por la proximidad al Parque Nacional de Doñana. La zona de producción tiene un clima suave en invierno y primavera, con veranos largos y cálidos. Su viñedo se extiende sobre terrenos llanos o ligeramente ondulados en general, son de fertilidad media.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES AlmonteMoguer y Huelva.

Consejo Regulador de las denominaciones “Condado de Huelva” y “Vinagre del Condado de Huelva”
Plaza Ildefonso Pinto, s/n
21710 – Bollullos Par del Condado (HUELVA)
Tel: 924 635 371
Fax: 924 635 371
E-mail:  [email protected]

Comentarios Facebook

About the author

Simple Share Buttons
Simple Share Buttons

Utilizamos cookies de terceros para mejorar la usabilidad para dispositivo de usuario. Si usted continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración y obtener más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar