Sabemos que ser turista en una localidad desconocida a veces puede ser complicado y es fácil acabar en los temidos establecimientos “para turistas”. Los restaurantes clásicos en Bilbao buenos de verdad son aquellos a los que acuden los locales a disfrutar de la gastronomía vasca. Charlan y se ponen al día mientras saborean un plato de la carta, un buen menú del día o comparten varias raciones. Si deseas salir de los restaurantes clásicos en Bilbao con una ancha sonrisa y el estómago lleno, te vamos a desvelar la lista de restaurantes que un bilbaíno aficionado al buen comer conoce y, ahora, tú también. Podríamos decirte “shh, es un secreto”, pero sabemos que te morirás de ganas por compartirla. Así que… ¡Sólo queda disfrutar de lo bueno!
Restaurante Maider
Muchos restaurantes clásicos en Bilbao están especializados en pescados y mariscos, como es el caso del Maider. Este restaurante de cocina tradicional vasca lleva abierto desde 1982 y eso se nota en la calidad de sus platos. Además de un completo menú del día por 11 euros, Maider tiene una buena barra de pintxos, tortillas variadas y raciones perfectas para compartir, como los txipirones en su tinta. En su carta encontrarás una oferta de pescados salvajes y marisco, haciendo mención especial al bogavante; así como sabrosas carnes, como el solomillo. Tampoco puedes perderte los hongos al horno. Cuentan con menús más elaborados y para grupos.
Restaurante Lasa
Este es uno de los restaurantes clásicos en Bilbao que reúne dos interesantes cualidades: ofrece platos elaborados con productos de temporada y estos son aptos para todos los bolsillos. Te recomendamos que primero pruebes sus pintxos calientes, una especialidad de la casa, y luego decidas si saboreas un plato de la carta o el menú del día; éste último sólo cuesta 13,50 euros, lo que le convierte en uno de los restaurantes clásicos en Bilbao con una relación calidad precio muy competitiva. ¡Acompáñalo con un rico txakolí! Encontrarás platos de bacalao, las pochas con chistorra o la lubineta bilbaína, entre otros. Su cocina adapta los sabores tradicionales a los tiempos actuales con creaciones cercanas.
Restaurante Mandoya
Restaurantes clásicos en Bilbao en el casco viejo hay muchos, pero como el Mandoya, pocos. Con 55 años de trayectoria, éste establecimiento destaca por su comedor de ambiente acogedor. Su cocina tradicional gusta mucho a los bilbaínos y sus platos se preparan como antaño: a la brasa. Además, sus platos se elaboran con ingredientes que provienen de un huerto y vivero propio. Con una carta amplia de pescados y mariscos, se proveen de productos frescos procedentes de puertos muy próximos: Lekeitio y Bermeo. También encontrarás gran variedad de entrantes y carnes a la brasa.
Restaurante Víctor
Este restaurante se encuentra en la popular Plaza Nueva de Bilbao. Entre los variados restaurantes clásicos en Bilbao destaca por su amplia oferta de menús: menú tradicional, menú diario, degustación, especial de la casa o menú Víctor. Entre sus especialidades te recomendamos el bacalao al pil-pil, servido en la típica cazuela con ajitos. También te gustará la merluza a la bilbaína, el bacalao dos salsas y el solomillo. Sus postres tampoco te defraudarán.
Restaurante Kirol
Uno de los clásicos entre los restaurantes clásicos en Bilbao que están concurridos a todas horas: podrás desayunar, comer, cenar o ir de pintxos. Su tortilla de patatas cuenta con mucha fama así como la merluza frita con chipirones en su tinta. Kirol es un restaurante de cocina tradicional vasca en el que la menestra de verduras con penca de acelga es típica, porque está elaborada como las de antes. Otras especialidades de la casa son los morros a la vizcaína y el rape a la plancha.
Restaurante Gure Kabi
Cocina vasca con toques modernos en un restaurante acogedor. La carta se basa en recetas que buscan rememorar los sabores de antaño pero con un toque distinto. Añádelo a tu lista de restaurantes clásicos en Bilbao en los que debes comer. Su carta es bastante amplia, con entrantes, ensaladas, productos ibéricos, arroz, mariscos, pescados, carnes del País, huevos y postres. Además, tienen una carta específica de raciones con delicias como la ensaladilla de txangurro o los huevos gorrotxategi gure kabi (con gulas, patatas, langostinos y caviar de erizo). De lunes a viernes ponen a disposición del cliente un menú del día con cinco primeros y cinco segundos por 14 euros.
Restaurante Larruzz
Los restaurantes clásicos en Bilbao son muy variados y se especializan en distintas recetas y productos. Es el ejemplo del restaurante Larruzz, en el que todo bilbaíno que se precie acude a disfrutar de un buen arroz. Arroz Meloso de Bogavante, arroz Bilbao (con atún, puerro y pimiento rojo)…Tienen menú del día que incluye platos como cangrejo relleno con marisco de primero y de segundo rodaballo al horno, entre otros platos. Su precio no llega a los 16 euros. Sus originales ensaladas son uno de los platos estrella. También cuentan con menú ArroZZero, menú BilboZZ y menú BiZZkaíno, con platos más elaborados. Además, se distinguen por colaborar con la Asociación de Celiacos de Euskadi.
Texto: María Jesús Colombo
