Cuna del misterioso arcipreste, el municipio de Hita está situado dentro de la comarca de La Alcarria. Es un pequeño municipio al norte de Guadalajara cuyo recorrido se hace en unas pocas horas. Será una buena opción si después de la visita decides parar a comer en Hita.
En la localidad del arcipreste podremos probar deliciosos platos elaborados con productos autóctonos como las setas, el Aceite de La Alcarria y la Miel de La Alcarria, ambos con D.O.P. Las carnes mas típicas son los asados de cabrito y cordero. También podremos encontrar un gran surtido de carnes de caza, muy abundante en la zona. Así, en Hita podremos degustar un delicioso arroz con conejo, unas perdices en escabeche o unas judías con liebre.
La matanza también tiene su importancia en la localidad. Podrás encontrar excelentes embutidos. Fuera ya de la carne, hallaremos también suculentas truchas asadas. También platos regionales como las gachas, el pisto o las migas. El morteruelo de hígado y lomo de cerdo es otra de las recetas manchegas que están muy presentes. En cuanto a los postres y dulces, no debemos dejar de probar las harinosas (especie de empanada de uvas), los hojaldres y los bizcochos borrachos.
Si viajamos en Julio no podemos perdernos la festividad que celebran en el primer fin de semana, el Festival Medieval de Hita.
La Posada de Rosa es un establecimiento en el que puedes comer como desees, ya sea de bocadillos, de picoteo, de raciones o incluso de menú. Las raciones son sobradamente amplias, la calidad-precio excelente y además los platos están hechos al estilo más tradicional.
El lugar más recomendable donde comer en Hita es El Asador de Hita. Sus asados tienen fama en toda la zona. Es un lugar tranquilo y te recomendamos hacer hueco para el postre pues son caseros y están buenísimos.
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