Vinos de Bierzo

Los vinos más destacados de la Denominación de Origen de los vinos de Bierzo son los tintos jóvenes de uva Mencía, puesto que es la región donde más viñedos de dicha variedad se hallan de toda España. Asimismo, sus tintos también se someten habitualmente a crianza, dando lugar a unos caldos de características sensoriales inigualables.

Vinos de Bierzo

Visualmente limpio y brillante, con tonalidades de amarillo a verde. Olores frescos, a frutas y flores que también se perciben en boca. Maridan con marisco y arroces, a 8ºC. Las variedades de uva blanca principales de la Denominación de Origen Bierzo son Doña Blanca y Godillo, pero también se autorizan Malvasía y Palomino.

Aspecto limpio y brillante, con aromas y sabores afrutados. En boca es fresco y equilibrado. Servir a 9ºC, acompañado con pastas, ensaladas o aperitivos.

Tinto joven.Color de tonalidades de roja a violeta. Aromas afrutados y florales. Armoniosos y frescos al paladar. Ideal acompañamiento de legumbres, carnes blancas y ensaladas, a temperatura entre 14 y 16ºC. La variedad de uva tinta principal es Mencía, aunque también se autoriza la Garnacha tintorera.

Tinto roble. Color rojo cereza de distinta tonalidad, afrutados, florales y minerales en boca, con notas a madera. En boca muestran frescura, armonía, e influencia de la crianza.

Tinto crianza. Aspecto limpio y brillante, de tonalidades granate a rojizas. Aromas a frutas, minerales, flores y tostados. Sabores equilibrados, frescos.

Tinto reserva. Visualmente presentan tonalidades de color rojo-rubí. Huelen a fruta madura, con notas a madera y tostado. Sabores con adecuada armonía.

Tinto gran reserva. Limpios y brillantes, de color rojo con tonos teja. Olor a fruta y madera, y frescos en boca. Los vinos de roble, crianza, reserva y gran reserva se aconseja degustarlos entre 16º y 18º C, con carnes y guisos de caza.

Los inicios de la viticultura de la región datan de la época de los romanos, siendo esta civilización la que plantó los primeros viñedos. En la Edad Media, con el auge del Camino de Santiago el cultivo se extendió en la zona, donde los monjes y agricultores se encargaban de su cuidado.

En el siglo XIX, cuando sus caldos eran ya conocidos en otras ciudades del Norte de España, la plaga de la filoxera afectó a las plantaciones acabando con muchas variedades autóctonas. Sin embargo, la viticultura se recuperó rápidamente con la replantación de especies americanas. Finálmente y tras años de esfuerzo, fue en el año 1989 cuando el Gobierno de España reconoció la Denominación de Origen Bierzo. El área de producción engloba 22 municipios de la provincia de León, donde el clima se encuentra entre el oceánico y el continental, caracterizado por temperaturas medias suaves y abundantes precipitaciones.

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Consejo Regulador de la DO “Bierzo”
c/ Mencía, 1
Campo de San Bartolo
24540 – Cacabelos (LEÓN)
Tel: 987 549 408
Fax: 987 547 077
E-mail: [email protected]

Ruta del vino

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