La Denominación de Origen vino Rueda es una de las grandes elaboradoras de vinos blancos del país. Entre las variedades de uva blanca con las que se elaboran destaca la Verdejo por las espléndidas características sensoriales que confiere al caldo resultante de su vinificación, muy apreciadas por los amantes del buen vino.
Rueda Verdejo. Color amarillo, con distintas tonalidades pálidas, pajizas o verdosas, con aspecto limpio y brillante. Aroma limpio, a frutas y hierba. Su sabor es fresco, estructurado, con cierto amargor propio de la variedad de uva Verdejo con la que se elabora.
Rueda. Color amarillo con un tono que varía de pálido a verdoso, limpio y brillante. Presenta aromas frutales y florales. En boca muestra sensaciones limpias, frescas y suaves. Cabe destacar que las variedad de uva blanca principal es Verdejo, aunque también se autorizan Sauvignon Blanc, Viura y Palomino Fino.
Rueda Sauvignon. Es limpio, brillante, con color amarillo de pajizo a verdoso. Aroma a hierba y frutas, que también se manifiestan en boca, donde el paso es ligero y agradable.
Rueda Verdejo y Rueda Sauvignon fermentados en barrica. Aspecto de color más intenso que el vino joven del cual proceden, limpios y brillantes. Aroma limpio, a tostado, ahumado, flores y frutas. Sabor amplio, untuoso, con matices a roble equilibrados. Los vinos blancos de esta Denominación maridan perfectamente con pescados y mariscos, carnes blancas, pastas y arroces, servidos a 10ºC.
Rueda Dorado. Color dorado, limpio y brillante. Aromas a roble, a frutos secos y tostados que también se manifiestan en boca, donde se perciben sensaciones grasas. Maridan con pescados, carnes y arroces a 10ºC.
Tonalidad variable de amarillo o rosado en función de si se elabora con uvas blancas o tintas. Es limpio, brillante, con burbujas finas. Su aroma es limpio, intenso y afrutado. En boca las burbujas aportan vivacidad, pueden existir matices a tostado y persisten las notas afrutadas. Resultan perfectos con aperitivos y postres, a 8ºC.
Tinto joven. Color de rojo rubí a picota, con olores limpios, francos y afrutados. En boca resulta sabroso, equilibrado y se perciben las notas afrutadas. Servir a 16ºC, con todo tipo de carnes, patés, y quesos.
Tintos envejecidos en barrica de roble. Son limpios, brillantes, de tonalidad roja con matices pardos propios de la crianza. Presenta aromas a frutas, y madera que también se perciben en boca. Servir entre 14 y 16 ºC, con carnes y guisos.
Según distintas referencias históricas, parece ser que en el siglo XV los vinos de la comarca ya gozaban de cierto protagonismo, y eran conocidos bajo en nombre de “Vinos de la Tierra de Medina” y llegaron incluso a aparecer ordenanzas relativas a la protección de los viñedos en la zona redactadas por la propia Isabel I, reina de Castilla. Un siglo mas tarde, gracias al prestigio de la feria de Medina del Campo, el consumo de estos vinos se extiende a otros lugares del reino, a la par que se protegen los caldos de adulteraciones y malas prácticas. Aunque la fama extendida de dicha feria no duro mucho, se vieron favorecidos los vinos de los municipios situados en las rutas comerciales dirigidas hacia el norte de la península.
En el siglo XIX los vinos de la zona ya eran exportados a ciudades europeas e incluso se comercializaban en América. No obstante, la filoxera y el auge de otros caldos españoles causaron cierto declive de los vinos de Rueda, que sin embargo se vieron ampliamente beneficiados con el reconocimiento de la Denominación de Origen Rueda, en 1980.
El area de producción engloba 74 términos municipales de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, zona de suelos pedregosos, de buera aireación y drenaje, donde escasean las precipitaciones, los inviernos son fríos y largos, y los veranos secos y calurosos.
Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES Valladolid, Segovia, Ávila, Madrigal de las Altas Torres, Medina del Campo, Olmedo y Tordesillas.
Consejo Regulador de la DO “Rueda”
Real, 8
47490 – Rueda (VALLADOLID)
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