Vinos de Yecla

Los vinos de la Denominación de Origen Yecla son mayoritariamente tintos, aunque los dulces de uva Monastrell resultan asimismo muy apreciados. El adelantamiento de la vendimia, las maceraciones y crianzas cortas han sido decisivos en su gran desarrollo, de manera que en la actualidad la mayor parte de su producción se destina a la exportación fuera de España, e incluso de Europa.

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Vinos blancos de color amarillo pajizo, límpidos y brillantes. Muy recomendables para acompañar pescados y mariscos, a 8ºC. Las uvas blancas empleadas en la elaboración son Macabeo, Airen, Mersequera, Malvasía, Chardonnay, Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Verdejo.

Color frambuesa y cereza, fresco en boca y afrutado. Temperatura de consumo entre 8º y 10ºC, buenos acompañantes de platos a base de carnes, paellas y arroces.

Color cereza, notas a frutas, equilibrados y suaves. Servir a una temperatura en torno a los 12ºC, acompañando platos de arroz, pasta, legumbres, verduras, carne, y quesos. Se emplean en su elaboración uvas de las variedades Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha tinta y tintorera, y Petit Verdot, siendo la primera la más representativa.

Espumosos. Los vinos espumosos blancos se muestran de color amarillo con tonos dorados. Aroma frutal. Los espumosos rosados son de color frambuesa. Ambos se perciben en boca con acidez y dulzor equilibrados. Los espumosos tintos presentan tonos cereza, aromas a frutas rojas y sabor persistente. Se recomienda consumirlos a una temperatura de 4 ó 5 ºC, acompañando a ensaladas, carnes y pescados.

Vinos de licor. Su color y aroma coincide con los de blancos, rosados o tintos, según la uva empleada. Son dulces, equilibrados y persistentes en boca. Servir a 12ºC, junto con postres, quesos y foie.

La historia de los vinos de Yecla se remonta a época de los fenicios. Existen ciertos hallazgos arqueológicos del siglo I d.C que demuestran la gran importancia de esta actividad para los romanos. Su importancia fue en aumento a lo largo de los siglos, de manera que en tiempos de Felipe II esta zona fue considerada Bodega Mayor.

Durante el siglo XX, se produjo la llegada de bodegueros franceses que, huyendo de la plaga de filoxera que afectó a viñedos de toda Europa, se asentaron en esta región, lo que se tradujo en un gran impulso de la viticultura yeclana. Así, en 1975 ya se aprobó la formación de la Denominación de Origen, que desde entonces avala la calidad de sus vinos y uvas.

El municipio de Yecla es el único que integra la denominación que lleva su nombre. Es una región de clima continental, con veranos cálidos, inviernos crudos y escasas precipitaciones. Los suelos son calizos, profundos y permeables, muy adecuados para el cultivo de la vid.

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Consejo Regulador de la DO “Yecla”
C/ Poeta Francisco A. Jiménez, s/n
30510-Yecla (MURCIA)
Tel: 968 792 352 – 968 435 412
Fax: 968 792 352
Email:  [email protected]

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