Vino Prado de Irache

En la Denominación de Origen del vino Prado de Irache solo se contemplan los vinos tintos, elaborados a partir de las variedades de uva autorizadas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Graciano, Mazuelo, y Garnacha, que en combinación con las características edafoclimáticas proporcionan caldos muy aromáticos, de contenido alcohólico medio, color intenso, y de un exquisito sabor afrutado.

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Merlot. Muestra un color rojo cereza intenso, aroma complejo, a fruta y madera. En boca es denso, con notas especiadas si se somete a crianza.

Cabernet Sauvignon. Aspecto granate oscuro, intenso, con aromas complejos y afrutados. Gusto dulzón y sabroso, estructurado.

Tempranillo. Color rojo, de media a alta intensidad. Aroma frutal. En boca aparecen matices a especias si se somete a crianza.

Garnacha. Visualmente se muestran de color rojo granate, con tonos morados e intensidad media. Aroma frutal, sabor astringente, con notas especiadas en crianza.

Mazuelo. Su color es rubí, con olor afrutado y fresco en boca, sabroso, con notas especiadas si se somete a crianza.

Graciano. Color rojo cereza, de aroma complejo frutal, con matices a hierbas. En boca es ácido, sabroso, con notas especiadas si pasa por madera.

Si son jóvenes, se recomienda su consumo a 16ºC, junto con queso, jamón ibérico, carnes asadas y aves de corral. Si por el contrario pasan por madera, consumir a 18ºC acompañando legumbres, carnes estofadas o a la brasa.

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Bodegas en Prado Irache

En el siglo XIV, los monjes Benedictinos del Monasterio de Irache ya se encargaban del cuidado de la vid en esta tierra situada dentro de la ruta Xacobea, aunque fueron los romanos los que iniciaron su cultivo. Entre los siglo XV y XVIII, se produjo un gran auge de estos caldos. Sin embargo, en el siglo XIX, y al poco tiempo de la fundación de Bodegas Irache, la plaga de filoxera terminó con la mayoría de viñedos por lo que fue necesario iniciar la replantación e impulsar la producción. Así, esta bodega se acogió a  la Denominación de Origen Navarra en 1959 y hasta 2008, cuando fue reconocida como Pago y posteriormente como Denominación de Origen Prado de Irache.

La zona de producción de los vinos de Pago Prado de Irache se encuentra en el municipio de Ayegui, en la comarca de Tierra Estella de la Comunidad Foral de Navarra, donde se da un clima con influencia atlántica, con unas precipitaciones medias anuales de intensidad media, y gran variación térmica entre el día y la noche. Los viñedos se sitúan sobre suelos sueltos, permeables, de profundidad medida, y pedregosos, con una textura franca o franco-arcillo-arenosa.

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Bodegas Irache Monasterio de Irache 1
31240 – Ayegui (NAVARRA)
Tel: 948 551 932 / 948 551 608 Fax: 948 554 954
E-mail: [email protected]

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