En la Denominación de Origen vino Priorat, son característicos los vinos de finca y los vinos de subzona, clasificación que engloba un amplio abanico de caldos de gran calidad, obtenidos por la combinación de las mejores uvas, suelo, clima y labor de sus viticultores y bodegueros. Asimismo, la mayor parte de la plantación se destina a la obtención de Garnacha tinta y Cariñena, uvas tintas que favorecen la mejora de los vinos durante la crianza.
Los vinos blancos presentan un aspecto limpio y brillante, amarillo, con aromas intensos francos, a frutas, y flores. Si se envejece en madera, son equilibrados y especiados. Combinan a la perfección con ensaladas y pescados, a 8-10ºC. Las variedades blancas autorizadas en la zona son Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Chenin, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Pansal, Picapoll blanco y Viognier.
Son limpios, brillantes, de tonalidades rosadas, aromas intensos y florales, sabor persistente. Son perfecto acompañamiento de platos de verdura, arroz y pasta, a 7ºC.
Aspecto límpido y brillante, con aromas minerales, frutales y florales. Frescos al paladar, así como bien estructurados. Si se envejecen en madera, aparecen los aromas propios de la barrica. Consumir junto con carnes, guisos y arroces, a 12-16ºC. En cuanto a las uvas tintas recomendadas, se encuentran la Garnacha tinta y Samsó, pero también se autorizan Garnacha peluda, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Ull de llebre, Pinot noir, Merlot, Syrah, y Picapoll tinto.
Aspecto límpido y brillante, con aromas minerales, frutales y florales. Frescos al paladar, así como bien estructurados. Si se envejecen en madera, aparecen los aromas propios de la barrica. Consumir junto con carnes, guisos y arroces, a 12-16ºC. En cuanto a las uvas tintas recomendadas, se encuentran la Garnacha tinta y Samsó, pero también se autorizan Garnacha peluda, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Ull de llebre, Pinot noir, Merlot, Syrah y Picapoll tinto.
La expansión del cultivo de la vid en el lugar se debe en gran medida a labor de los monjes cartujos de la Orden de San Bru, de manera que la fundación de la Cartuja de Scala Dei no solo propició la actividad vitícola del lugar, si no que le dio el nombre de Priorat, con el cual se conoce actualmente al lugar. En los siglos XVIII y XIX los viñedos se expandieron y la actividad se expandió. Al llegar el siglo XX, fue en 1972 cuando se reconoció la Denominación de Origen Priorat. Así, la zona de producción se ubica en varios municipios de la provincia de Tarragona, en los que es característico el clima mediterráneo, con cierta influencia continental. Asimismo, los viñedos se ubican sobre suelos empinados, poco profundos, de bajo contenido en materia orgánica, y con pizarra disgregadas, conocida como licorella.
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Consejo Regulador de la DOCa “Priorat”
Carrer Major, 2
43737 – Torroja del Priorat (TARRAGONA)
Tel: 977 839 495
Fax: 977 839 472
E-mail: info@doqpriorat.org
