Vinos de Mondéjar

La denominación de vinos de Mondéjar se constituyó en 1996 y cuenta en la actualidad con 93.962 hectáreas de viñedos. El vino se ha elaborado en esta zona durante siglos, siendo su mercado tradicional el limitado a sus tabernas locales. La mayor producción de vino corresponde a tintos jóvenes elaborados principalmente con Tempranillo, se elaboran también aromáticos blancos y frescos rosados.

Vinos de Mondéjar

Vinos de color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos, limpios y transparentes. Aromas limpios de intensidad media florales y frutales, frescos y de acidez equilibrada en boca. Temperatura recomendada de servicio entre 10-12ºC, buen acompañante de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas. En su elaboración se pueden utilizan uno o varias variedades, entre las que encontramos Malvar, Macabeo, Torrontés, Sauvignon Blanc, Moscatel de Grano Menudo y Verdejo.

Vinos de color rosa, limpios y transparentes. Aromas primarios de frutas rojas, frescos y armónicos en boca. Consumo recomendado de 8º a 10ºC; buen acompañante de arroces, mariscos o pastas.

Los Tintos Jóvenes son de color rojo cereza con matices violáceos, limpios y brillantes. Aromas limpios de intensidad media que recuerdan a la variedad. En boca son equilibrados, sabrosos y moderadamente tánicos, con postgusto largo y persistente.

Aquellos vinos de añadas concretas que hayan adquirido una armonía en su conjunto de cualidades debidas al proceso de crianza y envejecimiento, se podrán encontrar las indicaciones Crianza, Reserva y Gran Reserva; los cuales se han sometido a un proceso de envejecimiento en barrica de roble y botella de 24, 36 y 60 meses respectivamente.

Obtenidos de la fermentación de una o varias variedades de uva, entre las que destacan las variedades Cencibel o Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

vino castilla mancha mondejar

La primera alusión documental al vino de Mondéjar data del siglo XVI, en las Relaciones Topográficas de Felipe II (1581) «Mondéjar es lugar donde se coge mucho pan, y así en sus términos como en los despoblados se coge mucho aceite y mucho vino muy bueno y muy delicado: hacense aloques (vino rosado) muy escogidos, que se llevan a la corte para la gente Ilustre».

Situada en el suroeste de la provincia de Guadalajara, es una zona de transición entre la Alcarria y la meseta de la Mesa de Ocaña. Su paisaje es ondulado y de pendientes suaves, en el que se distinguen dos tipos de suelos: uno rojo sobre sedimentos arcillosos con grava, y otro pardo-calizo sobre magras y areniscas.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES Guadalajara.

Consejo Regulador de la DO “Mondéjar”
C/ Reales, km 71
19110 – Mondéjar (GUADALAJARA)
Tel: 948 385 284
Fax: 948 385 284
E-mail: [email protected]

Comentarios Facebook

About the author

Simple Share Buttons
Simple Share Buttons

Utilizamos cookies de terceros para mejorar la usabilidad para dispositivo de usuario. Si usted continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración y obtener más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar