Especias y sus grandes beneficios

Más allá de los sabores, aromas y colores que aportan las especias a nuestras recetas, dotan a los platos de un gran número de beneficios para nuestra salud. Hoy contamos algunos de los beneficios de ciertos condimentos que harán que quieras agrandar tu especiero.

Canela

Entre otros beneficios, la canela es especialmente buena contra la diabetes tipo 2. Media cucharadita de canela molida al día sería suficiente para conseguir disminuir los niveles de glucosa en sangre. Esto se debe a que, según varios estudios,  estas especias activan enzimas esenciales en el organismo que estimulan los receptores en las células para que respondan más eficazmente a la insulina.

Tomillo

Ya sea en hierba o en aceite, su consumo es muy positivo. Uno de sus componentes más provechosos es el thymol, un antiséptico natural que nos permitirá darle muchos usos a este ingrediente. Esta propiedad se usa para tratar infecciones tópicas de la piel y, en infusión, como enjuague bucal,  para mejorar el sistema digestivo, y como ayuda para resolver problemas respiratorios como asma, tos, catarros, gripes, etc.

Romero

Uno de los componentes más potentes de estas especias es su ácido carnósico, un potente antioxidante que ha demostrado tener propiedades neuroprotectoras. Este compuesto se ha relacionado con la estimulación cognitiva, con la mejora de la memoria, así como una ayuda para protegerse de enfermedades degenerativas como al Alzheimer.

Azafrán

El principal inconveniente de esta especia es su precio. Entre los muchos beneficios que aporta contiene sustancias que estimulan la producción de serotonina que mejora el estado anímico de la gente. Es por ello que se asegura que un consumo durante  6 a 8 semanas  es efectivo para reducir la depresión (en casos leves y moderados). El único problema, como hemos puesto antes, es que es uno de los productos más caros del mundo.

Albahaca

La albahaca contiene sustancias antiespasmódicas y antiinflamatorias ideales para tratar los dolores de estómago, los dolores digestivos causados por los nervios, en caso de indigestión… Por lo tanto la albahaca es ideal tanto para prevenir como curar los dolores estomacales,  así como tranquilizante para los nervios y el estrés.

El laurel

El laurel contiene sustancias de acción bactericida que favorece la expulsión de las mucosidades de las vías respiratorias. En caso de sufrir bronquitis, faringitis o mucosidad, ayudará a la mejora de los síntomas. Una buena opción es calentar agua, añadir unas hojas de laurel y respirar el vaho durante varios minutos.

Cilantro

En muchas culturas, uno de los usos más corrientes del cilantro es como tratamiento a la salmonelosis. El aceite esencial que contiene esta hierba, el dodecenal, es un perfecto antibiótico para debilitar y destruir esta bacteria.

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