El Pimiento de Oímbra o Pemento de Oímbra es el fruto de la planta del pimiento (Capsicum annum) pertenecientes al ecotipo local del mismo nombre.

El pemento de Oímbra se recoge de forma manual antes de su madurez para su consumo, dejando que algunos de los mejores ejemplares finalicen su maduración para obtener semillas para la siguiente temporada.

mapa  denominación Pimiento de Oímbra

Los pimientos son de tamaño mediano y forma alargada que acaban en un pico pronunciado. Su piel lisa y brillante es de color verde claro de tonalidades casi amarillas, de sabor dulce sin picante y aroma de intensidad media.

Historia

El Pemento de Oímbra se ha cultivado desde tiempos antiguos por los agricultores de la zona, con poca difusión el cultivo no se ha extendido fuera llegando a ser el único lugar donde se cultiva. Tal es el vínculo de este producto que en el año 1998 nace la “Feira do Pemento”, acontecimiento gastronómico que tiene lugar a primeros del mes de agosto.

La zona de producción está constituida por la comarca de Verín en la provincia de Ourense. El cultivo se realiza en el valle del río Támega, posee suelos ricos en materia orgánica con buen drenaje y unas condiciones climáticas idóneas para su cultivo.

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