denominación Aceite Campo de Calatrava

Aceite Campo de Calatrava

Desde el punto de vista sensorial el Aceite Campo de Calatrava posee un color que oscila entre el verde intenso hacia unos tonos más verdes amarillos entre cosechas, con una marcada presencia a frutados verdes de aceituna,  además de amargo y picante en boca. El aceite Campo de Calatrava se produce mayoritariamente de la variedad Cornicabra y en menor proporción de la variedad Picual. La...

denominación Aceite de Antequera

Aceite de Antequera

El sabor del Aceite de Antequera es ligero con un toque amargo y picante, que puede en algunos casos parecer ligeramente dulce. El color puede variar, dependiendo de la época de recolección y de la situación geográfica dentro de la comarca, desde el amarillo dorado al amarillo verdoso. Podemos encontrar dos variedades, “Sabor Suave” y “Sabor Intenso", presentando unas...

denominación Aceite de Baena

Aceite de Baena

Este aceite es afrutado y muy aromático, además  tiene un color que varía del verde al amarillo, en función del momento de al recolección de la aceituna. De sabor algo dulce, con un frutado muy intenso y de aromas almendrado, tomate y alcachofa. Tiene las propiedades optimas del aceite de oliva virgen extra como un alto contenido en acido oleico y vitamina E, componentes beneficiosos para...

Denominación Aceite de Baix Ebre - Montsià

Aceite de Baix Ebre – Montsià

Tiene un aspecto limpio y transparente, y su color varia según la época de recolección desde el amarillo verdoso hacia el amarillo dorado. Son aceites muy gustosos y aromáticos, al principio de la temporada de recolección, son más frutados y al final son más dulces, convive con toques ligeros amargos y picantes. Desde el punto de vista nutritivo, tiene las características propias de los...

denominación Aceite de Campo de Montiel

Aceite de Campo de Montiel

Las características específicas del Aceite de Campo de Montiel se deben a la mezcla natural de las variedades de oliva características de la zona que dan lugar a un producto frutado, con un gusto amargo y picante. Su color varía, dependiendo de la época de recolección y de la situación geográfica pero siempre en torno a un verde amarillo intenso. Aceite de oliva virgen extra obtenido...

denominación Aceite de Estepa

Aceite de Estepa

El Aceite de Estepa tiene aromas y sabor de fruta fresca o madura, y es ligeramente amargo y picante, aunque también podemos encontrar una variedad ligeramente dulce. No es muy ácido y tiene un color amarillo verdoso. Presenta una composición de ácidos grasos con ácidos saturados relativamente más bajos que en el resto de los aceites de otras variedades. La estabilidad ante la...

denominación Aceite de la Alcarria

Aceite de la Alcarria

El aceite de la Alcarria es muy frutado y aromático. Resulta picante al gusto y su color predominante es el verde limón, más o menos intenso, dependiendo del momento de la recolección y del grado de madurez de la aceituna. Es un aceite con un alto contenido en ácido oleico, equilibrado y saludable. Ideal para todo tipo de frituras debido a su resistencia a las altas temperaturas y para las...

denominación Aceite de la Comunitat Valenciana

Aceite de la Comunitat Valenciana

El aceite de la Comunitat Valenciana debido a su riqueza varietal, algunas autóctonas de la Comunidad Valenciana, tiene unas propiedades que lo hace único tanto por la composición de ácidos grasos como por sus características organolépticas. De color amarillo verdoso a amarillo dorado, con aromas frutados de aceitunas verdes y una gran intensidad. Su gusto resulta ligeramente amargo y...