El brazo de gitano siempre ha sido uno de los postres más tradicionales y vistosos de nuestra gastronomía. Originario de Cataluña, muy pronto se extendió por todo el país, incluyendo las regiones de América. De hecho, a este postre se le conoce como “brazo de gitano” y como “pionono”, según la región y el país. …
gastronomía españa
El brazo de gitano siempre ha sido uno de los postres más tradicionales y vistosos de nuestra gastronomía. Originario de Cataluña, muy pronto se extendió por todo el país, incluyendo las regiones de América. De hecho, a este postre se le conoce como “brazo de gitano” y como “pionono”, según la región y el país. …
Luis Marcuccini
La gastronomía es una de las más antiguas artes del mundo, sello de identidad de culturas que reflejan en ella su historia y costumbres. Sujeta a la imaginación y la creatividad del artista, adquiere caprichosas formas y evoca diferentes sensaciones según el producto y la disposición de los ingredientes. Esto se refleja bien en los …
Victoria Munilla Giménez
La gastronomía es una de las más antiguas artes del mundo, sello de identidad de culturas que reflejan en ella su historia y costumbres. Sujeta a la imaginación y la creatividad del artista, adquiere caprichosas formas y evoca diferentes sensaciones según el producto y la disposición de los ingredientes. Esto se refleja bien en los …