[vc_row][vc_column][vc_column_text]La receta de crema de calabaza es uno de los platos estrella del otoño y del invierno. Podemos encontrar variantes de esta receta ya que es común añadir otras hortalizas como el calabacín u otros alimentos como gambas. En cualquier caso, se trata de un plato muy nutritivo ya que la composición de la calabaza se basa especialmente en agua (90%), con un bajo contenido de hidratos de carbono, rico en vitamina A, C y E y rico en fibras. En definitiva, es ideal a nivel nutricional para aquellos que quieran cuidar su línea y quieran disfrutar de un plato sabroso. Para la elaboración de la receta de la crema de calabaza añadiremos patatas de Prades, para que no quede muy líquida. ¿Comenzamos?[/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Ingredientes para la receta de crema de calabaza” font_container=”tag:h2|font_size:34px|text_align:left|line_height:1.1″ google_fonts=”font_family:Dosis%3A200%2C300%2Cregular%2C500%2C600%2C700%2C800|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][vc_column_text]
- 400 gr de calabaza
- 200 gr de patatas de Prades
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
[/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Preparación de la receta de crema de calabaza” font_container=”tag:h2|font_size:34px|text_align:left|line_height:1.1″ google_fonts=”font_family:Dosis%3A200%2C300%2Cregular%2C500%2C600%2C700%2C800|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][vc_column_text]
- Ponemos a cocer agua en una olla mediana (unos 5 vasos grandes de agua)
- Por otro lado pelaremos y cortaremos la calabaza. Para ello, haremos un primer corte por la mitad, limpiamos y pelamos bien. Intentaremos que los trozos que obtengamos sean dados de un centímetro de grosor.
- Tendremos que hacer lo mismo con el resto de ingredientes. Pelaremos y cortaremos en dados tanto la patata, las zanahorias y el puerro. De este último ingrediente solo se utiliza el bulbo, que aporta un sabor dulce. El tamaño será más o menos el mismo que hemos establecido para los trozos de calabaza.
- Cuando el agua comience a hervir, incluiremos los ingredientes en la olla, además de un poco de sal y unas dos cucharitas de aceite de oliva. Taparemos y dejamos cocer durante una media hora a fuego medio.
- Cuando los ingredientes ya estén tiernos, lo incluimos en el vaso de la batidora y los trituramos todos hasta que quede una masa homogénea.
[/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Para realizar los croutons o picatostes” font_container=”tag:h2|font_size:34px|text_align:left|line_height:1.1″ google_fonts=”font_family:Dosis%3A200%2C300%2Cregular%2C500%2C600%2C700%2C800|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][vc_column_text]Hay muchas formas de realizarlo: frito o con mantequilla, con pan de molde o cualquier otro… Lo importante es elegir uno sabroso y del día anterior. Retiramos la corteza, y lo cortamos en pequeños cuadrados (de un centímetro más o menos). Humedecemos en aceite y los saltearemos en la sartén hasta que veamos que cogen color.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]