Porque a veces sienta bien acomodarse en la nostalgia para recordar tiempos pasados, que siempre fueron mejores, pero sobre todo porque hay ciertas cosas que no deben caer en el olvido. Es el caso de esos oficios que han acompañado a la sociedad española durante siglos, pero que por una razón o por otra terminaron por desaparecer. En esta serie queremos recordarlos y ponerlos en valor, tanto sus particularidades como a todos aquellos que los ejercieron. Incluso que los siguen ejerciendo, porque algunos casos sorprenderán. Otros, ya se ha dicho, servirán para suspirar con nostalgia.