Vinos de Valencia

Dentro de las variedades de uva aceptadas en la Denominación de Origen de los vinos de Valencia, la Merseguera es la mayoritaria, y a partir de ella se obtienen caldos ácidos y ligeros. También es destacable la Moscatel, que da lugar a vinos dulces y aromáticos, vinos de licor y mistelas. Así, los blancos dominan la producción, aunque también tienen cabida los tintos y rosados.

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Color amarillo, de pálido a pajizo o dorado, con tonos verdosos. Aroma limpio, intenso y afrutado. En boca son ácidos, frescos y con sabor afrutado y persistente. Si se someten a crianza, aparecen características propias del paso por madera. Muy buen acompañante de mariscos, pescados, quesos y arroces, a temperatura entre 10º y 12º C. Las variedades de uva blancas autorizadas son Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo, Subirat Parent, Merseguera, Moscatel de Alejandría, Moscatel Grano Menudo, Planta Fina de Pedralba, Planta Nova, Pedro Ximénez, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon Blanc, Tortosí, Verdejo, Verdil y Viognier.

Aspecto rosado, y olor a frutas, limpio e intenso. Su gusto es afrutado y persistente, con acidez adecuada, y equilibrado. Maridar con pasta, paella de marisco y conejo, tapas, pescado azul, a 8ºC.

Color rojo intenso de distintas tonalidades. Aroma limpio, afrutado, y amaderado si pasa por ella. Al paladar se presenta equilibrado y estructurado. Maridar con carnes,  arroces, pescado azul, asados y tapas, a 17ºC. En esta Denominación de Origen, los vinos se obtienen a partir de las variedades de uva tinta Bobal, Bonicaire, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Forcallat Tinta, Garnacha, Graciano, Malbec, Mencía, Merlot, Monastrell, Mazuelo, Petit Verdot, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo y Tintorera.

Vino licor

Color amarillo, rojo o rosado de distintas tonalidades en función del proceso de elaboración. Aroma intenso, sabor dulce, equilibrado. Perfectos para acompañar quesos y postres, a 14 ºC.

Vino espumoso aromático de calidad

Color amarillo, rosado o rojo con diferentes reflejos en función de si son blancos, rosados o tintos, respectivamente. Aroma varietal, limpio e intenso. En boca muestran acidez e intensidad adecuadas, frescura y burbujas bien integradas.

Vino de aguja

Aspecto de color rojo, rosado o amarillo, en función de si son tintos, rosados o blancos. Olor característico de la variedad de uva, que se muestra limpio e intenso. En boca se percibe el carbónico, y su sabor es fresco, afrutado e intenso. Ideal para tomar como aperitivo e incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y paellas. Servir a unos 4ºC.

Uva vino de Valencia

Parece ser que fueron los romanos los principales impulsores del cultivo de la vid en la región, y elaboraban vinos que luego exportaron hacia otras regiones del mediterráneo. Asimismo, existen referencias históricas que destacan la importancia de la viticultura durante la invasión árabe. Tras la reconquista, se fijaron normas referentes a la vitivinicultura. En el siglo XIX, las plagas de filoxera, oidio y mildio no causaron estragos en la región, y potenciaron aún más la exportación de sus caldos.

En el siglo XX, los viticultores y bodegueros aunaron sus esfuerzos para la mejora de sus caldos, e invirtieron en la modernización de su sistema de producción. Así, fue en dicho siglo cuando se reconoció la Denominación de Origen Valencia, lo que supuso un enorme reconocimiento a la labor realizada.

La zona de producción se sitúa en de la provincia de Valencia, y engloba las siguientes subzonas: Alto Turia, Valentino, Moscatel de Valencia y Clariano. Predomina así el clima mediterráneo, aunque con influencia continental en determinados municipios. Los suelos están formados a partir de margas y arcillas o areniscas, cantos, gravas, y arenas en relieves poco acusados.

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Consejo Regulador de la DO “Valencia”
Quart, 22
46001 – Valencia (VALENCIA)
Tel.: 963 910 096
Fax: 963 910 029
E-mail: [email protected]
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