Vinos de Alicante

Entre los vinos de la Denominación de Origen de los vinos de Alicante resulta especialmente particular el Fondillón, un vino generoso de solera, elaborado con uvas sobremaduras, y de alta graduación, así como el moscatel, los tradicionales tintos y sus jóvenes blancos y tintos elaborados a partir de variedades autóctonas como Merseguera, o Monastrell.

vinos comunidad valenciana alicante

Si proceden de uva Moscatel, son de color amarillo de pálido a ámbar, con aromas a flores y cítricos, afrutados en boca, persistentes y frescos. Si proceden de las variedades Airén, Subirat, Parent, Chardonnay, Macabeo, Merseguera, Planta fina de Pedralba, Sauvignon Blanc o Verdil, su color suele ser amarillo claro, presenta aromas afrutados y limpios, a la par que son frescos, con buena acidez y frescura en boca. Ideal para acompañar todo tipo de arroces, pescados y mariscos, a una temperatura de 7-10 ºC.

Blancos con envejecimiento. Aspecto amarillo con tonos dorados, aromas a fruta y madera, con frescura, equilibrio y buena persistencia en boca.

Su color varía de salmón a rosa, con aromas potentes, frescos, y afrutados. Equilibrados y ácidos al paladar, con sabores a frutas. Servir a 7-9 ºC, con aperitivos, mariscos, pastas y arroces.

Jóvenes. Color rojo intenso, que varía de rubí a violeta. Aroma intenso a frutas. Equilibrado en boca, con estructura adecuada y volumen. Las uvas tintas autorizadas son Monastrell, Garnacha Tintorera, Garnacha tinta, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo. Acompañante perfecto de arroces, pastas y carne, a 16 – 18 ºC.

Tintos con envejecimiento. Aspecto visual rojo cereza, intenso. Aroma potente, a frutas, balsámicos. Equilibrio y persistencia adecuados, persistentes. Servir a 16-18 ºC con asados, carnes rojas y arroces.

Moscatel Alicante. Color de amarillo con tonos dorados, aroma floral y frutal. Persistente en boca, con buena acidez y untuosidad.

Vinos de licor. Color correspondiente rosado o tinto, según la variedad de uvas empleadas en su elaboración. Aroma intenso, floral y frutal. Persistente en boca, con acidez adecuada.

Vinos nobles. Color cereza de intensidad media- alta. Aroma intenso, a madera. Persistencia y estructura adecuada en boca.

Vinos añejos. Color rojo caoba, aroma intenso, a madera. Sabor persistente, con buena estructura.

Vinos espumosos. Color amarillo, de rosado a pálido. Aroma frutal y floral. En boca es equilibrado en cuanto su dulzor y acidez. Ideales con aperitivos, a 7-10 ºC.

Vino espumoso aromático de calidad. Amarillo, de tonalidad pálida, con burbujas. Olor a flores y frutas. Acidez e intensidad apropiadas en el paladar, con buena estructura.

Fondillón. Color de caoba a ámbar, con aroma intenso, a frutas, madera y tostados. Sabor persistente, equilibrado, con buena estructura. Servir entre 16ºC y 18ºC, con dulces, postres o sencillamente solo.

vinos alicante

Aunque probablemente los fenicios comenzaron el cultivo de la vid en la región, fueron los romanos los principales impulsores de su cultivo. De la Edad Media, apenas hay referencias históricas, siendo a partir del siglo XV cuando verdaderamente resurgen estos caldos. Así, en el siglo XVI el rey Fernando el Católico prohibió la entrada a la región de vinos de otras zonas, lo que fue ratificado posteriormente por Felipe II, y tanto su blanco como tintos eran exportados hacia otros países europeos, intercambio que perduró a lo largo de los siglos XVII y XVIII.

Por otro lado, las plagas de oidium y filoxera que afectaron a gran parte de los viñedos franceses se tradujeron en un incremento del comercio de los vinos de Alicante en el país vecino. En el siglo XX se frenó la plantación, y el auge de la actividad turística e industrial fue en detrimento de la viticultura. No obstante, en dicho siglo fue fundamental el reconocimiento de la Denominación de Origen Alicante en 1932, y de su Consejo Regulador, en 1957.

La zona de producción de los vinos de Alicante se sitúa en la provincia de Alicante, dividido en las subzonas de L’Alacantí, L’Alcoià, Alto Vinalopó y Medio Vinalopó, Bajo Vinalopó, La Marina Alta, La Marina Baja y El Comtat, de clima mediterráneo, con suelos calizos, pardos, con zonas de arcilla y riqueza mineral.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES AlcoyAlicanteAgresAlteaBanyeres de MariolaBiarCalpeDeniaElcheGuadalestOrihuelaVillajoyosa y Villena.

Consejo Regulador de la DO “Alicante”
Monjas, 6
03002- ALICANTE
Tel: 965 984 478
Fax: 965 229 295
E-mail: [email protected]
Comentarios Facebook

About the author

Simple Share Buttons
Simple Share Buttons

Utilizamos cookies de terceros para mejorar la usabilidad para dispositivo de usuario. Si usted continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración y obtener más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar