Los vinos blancos presentan un color amarillo de pálido a pajizo, límpido. Su aroma es intenso y franco, con matices a frutas y flores. Sabor ácido, equilibrado y fresco. Servir alrededor de los 8ºC, buen acompañante de platos de pescado, marisco y arroces. Las uvas blancas cultivadas en esta Denominación de origen son Garnacha Blanca, Viura, Malvasía, Moscatel de Grano Menudo, Chardonnay, y Sauvignon Blanc.
Blancos fermentados en barrica
Amarillo pajizo, límpido y brillante. Olor intenso, varietal, y con notas del paso por madera. En boca es suave, con acidez adecuada.
Vino blanco con envejecimiento (Crianza, Reserva o Gran Reserva)
Visualmente son de color amarillo de pajizo a dorado, límpido y brillante. Aroma intenso, con matices especiados y ahumados. Sedosos al paladar, con cierta acidez. Aromático y persistente. Al igual que los jóvenes, se recomienda su consumo a temperatura de 8ºC, y resultan buenos acompañantes de gran variedad de platos como mariscos, pescados y guisos.