Vino Pago de Otazu

La Denominación de Origen del vino Pago de Otazu ofrece caldos blancos y tintos de gran calidad, en los que resultan especialmente destacables los monovarietales Chardonnay, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

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Blanco joven. Los vinos blancos presentan un color amarillo, limpio y brillante. Su aroma es intenso y frutal, lo que también se manifiesta en boca, donde es fresco y equilibrado. El vino blanco elaborado exclusivamente a partir de uva Chardonnay presenta en particular aromas a hierba y mentol. Maridar con pescados y mariscos, a 8-10ºC.

Blanco fermentado en barrica. Amarillo pajizo, con reflejos dorados, limpio y brillante. Su olor es intenso, afrutado y con notas ahumadas y lácteas. Perfecto acompañamiento de aperitivos y pescados, a 10-12ºC.

Tinto joven. Visualmente son rojos, presenta aromas frutales y resultan frescos, característica que también se presenta en boca. Ideales con carnes y arroces, a 16ºC. Dentro de los tintos se pueden destacar los monovarietales de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, con características sensoriales particulares, y siendo estas las únicas uvas tintas contempladas.

Tinto con envejecimiento en barrica. Rojo cereza, de aroma intenso, afrutado. Olor frutal y amaderado. Fresco, dulce y equilibrado al paladar. Combinar con carnes a la brasa, a 18ºC.

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A finales de la Edad Media, en el Señorío de Otazu ya se dedicaban al cuidado de la vid y a la elaboración de tintos. Sin embargo, en el siglo XIX las plagas de oidiu, mildiu y filoxera, causaron un gran daño en sus vides, lo que fue en detrimento de su actividad vitivinícola.

Aunque rápido se inició la replantación, el área destinada a este cultivo ha ido decreciendo paulatinamente, aunque todavía perduran ciertas viñas. Así, en un principio este área se reconocía dentro de la Denominación de Origen Navarra, en 2008 se reconoció la Denominación de Origen Pago de Otazu, lo que supone un enorme re conocimiento a la validad de sus caldos.

El área de producción se localiza en Navarra, dentro de la cuenca de Pamplona, donde se da un microclima característico con influencia atlántica y mediterránea. Así, los viñedos se sitúan sobre suelos pedregosos, profundos, de textura franca y pH básico.

Compra en origen en nuestro LUGAR FASCINANTE Pamplona.

Señorío de Otazu, s/n
31174 – Etxauri (NAVARRA)
Tel: 948 329 200
Fax: 948 329 353
E-mail: [email protected]

Visitas a la bodega

Imágenes cedidas por © Bodega Otazu

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