Vino El Hierro

Los vinos El Hierro con denominación son en su mayoría jóvenes frescos, el resultado de una viticultura definida como heroica por la disposición en bancales de sus vides, en la que la mecanización no es posible, y la recolección es una ardua tarea a la que los productores deben enfrentarse para obtener estos apreciados caldos.

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Los vinos blancos son limpios, brillantes, de color amarillo pajizo. Aromas afrutados. Ligeramente ácidos y equilibrados en boca. Se sirven a 8ºC, acompañando pescados al vapor y toda clase de mariscos. Las uvas blancas preferidas en su elaboración son Bermejuela o Marmajuelo, Güal, Malvasía aromática, Malvasía volcánica, Moscatel de Alejandría y Vijariego blanco o Diego, aunque también se autorizan Bastardo Blanco o Baboso Blanco, Burrablanca, Listán blanco de Canarias, y Pedro Ximénez.

Color de rosa pálido a intenso, con olor y sabor afrutado. Servir a 10ºC, acompañando aperitivos, carnes y arroces.

Aspecto visual rojizo, de violeta a granate. Olor afrutado, sabor persistente y equilibrado. Si se someten a crianza, los tintos de crianza, reserva y gran reserva presentan notas a madera y postgusto persistente. Servir a una temperatura en torno a los 12ºC, acompañando legumbres, verduras, carne, y quesos. Las variedades tintas preferentes son Listán Negro o Almuñeco, Negramoll, y Tintilla, pero también se autorizan Bastardo negro o Baboso negro, Vijariego negro, y Moscatel negro.

En cuanto a los vinos tintos de maceración carbónica son de color cereza, aromas limpios y afrutados con sabor equilibrado. Servir a 12ºC, con ensaladas de temporada, embutidos, pastas, arroz.

Vinos limpios y brillantes, de color amarillo ámbar, rosado o rojizo según las uvas empleadas en su elaboración. Aroma intenso a frutas y especias, equilibrados e intensos en boca. Los vinos de licor y los dulces resultan ideales para acompañar postres, quesos y foie, a una temperatura entre 10 y 12ºC.

Son limpios y brillantes, de color pálido a dorado. Aroma intenso y afrutado, equilibrado en boca con postgusto afrutado. Beber a una temperatura de 4 ó 5 ºC, acompañando ensaladas, carnes y pescados.

Viñedo en bancales de piedra

El origen de la viticultura en esta región parece remontarse al siglo XVI en el que la uva comenzó a cultivarse para la elaboración de aguardientes, de manera que en el siglo XIX la exportación de estos a la Habana impulsó la economía de la isla, que por otro lado se vio afectada por el auge de los destilados de caña de azúcar.

Sin embargo, aparecen ya indicios de la comercialización de vino vidueño (obtenido de mezcla de variedades de uva de la zona) en el siglo XVII, en el que se realizaron exportaciones a la isla de Gran Canaria, lo que supuso un gran éxito y se convierte en una actividad clave para la economía de la isla de El Hierro. En 1994 fue aprobado el Consejo Regulador de la Denominación El Hierro, que ha contribuido enormemente a su promoción, calidad y garantía. La región engloba la isla de El Hierro, en la que se encuentran los municipios de Valverde, El Pinar y La Frontera. Es una isla volcánica, de clima atlántico influenciado por los vientos alisios, con temperaturas entre los 16ºC y 18ºC. Por las características climáticas y edafológicas de la zona, el cultivo de la vid está considerado como “viticultura heroica”, en la que los escarpados suelos obligan a distribuir la vid en bancales de piedra, lo que imposibilita la mecanización de la recolección de la uva.

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38911 – Frontera (SANTA CRUZ DE TENERIFE)
Tel: 922 559 744
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