Vinos de Cataluña / Catalunya

La denominación de vinos de Cataluña / Catalunya, la primera y la única Denominación de Origen autonómica de España, abarca un gran número de municipios, de manera que ofrece una gran diversidad de innovadores vinos de calidad, fundamentalmente blancos, rosados y tintos, aunque también tienen cabida los de licor y aguja.

Vinos de Cataluña

Color amarillo pálido, que puede tornarse dorado si pasa por madera. Aroma fruta y floral, con notas a tostado proporcionadas por la crianza o fermentación en barrica en su caso. En boca es fresco y ligero, y con cierta untuosidad aportada por la madera. En cuanto a las uvas blancas autorizadas, se incluyen Albariño, Chardonnay, Chenin blanco, Garnacha blanca, Macabeo, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Parellada, Riesling, Sauvignon blanco, Xarel·lo, Gewurztraminer, Malvasía, Malvasía de Sitges, Pedro Ximénez, Picapoll blanco, y Vinyater. Combinar con mariscos y arroces, a 10ºC.

Aspecto de rojo a anaranjado, con olor franco y afrutado, con influencia de la madera si pasa por barrica. En el paladar presenta frescura y ligereza. Resultan un perfecto acompañamiento de pastas y arroces, a 10ºC.

Color rojo de tonalidad variable en función del tiempo de envejecimiento. Aroma frutal, con notas a vainilla y tostado en función de su paso por madera. En cuanto a su sabor, si es joven es ligero, mientras que si se fermenta o se somete a crianza, es estructurado y persistente. En cuanto a las variedades de uva tinta autorizadas, se encuentran Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Garnacha tinta, Garnacha peluda, Garnacha roja, Garnacha tintorera, Merlot, Monastrell, Petit verdot, Pinot noir, Picapoll negro, Samsó, Sumoll tinto, Trepat, Tempranillo, y Syrah. Acompañar con carnes y guisos, a 15-17ºC.

Color rojo o amarillo en función de si es tinto o blanco, con burbujas. Olor a frutas y flores, a la par que muestra un sabor fresco y equilibrado. Maridar con pastas, aperitivos y arroces, a 7ºC.

Muestran un color dorado oscuro, aromas a alcohol bien ensamblado. En boca son persistentes, con cierta untuosidad. Perfectos junto con postres, a 10ºC.

Vinos de Cataluña

El origen de la viticultura en Cataluña se remonta al siglo IV a.C, cuando los griegos y fenicios llevaron la vid a la zona. En tiempos de los romanos, su cultivo creció en importancia, y los vinos se exportaban a Roma por el mediterráneo. Con la invasión de los pueblos barbaros y musulmanes la actividad se abandonó, y no se retomó hasta los siglos XI y XII, cuando los monjes se dedicaron al cuidado de la vid y la elaboración de caldos que utilizaban en la celebración de la misa.

Así, en el siglo XVII, la viña era la principal fuente de ingresos de los agricultores, y sus productos se comercializaban en Inglaterra, e incluso eran llevados a América. Así, la Denominación de Origen Cataluña fue reconocida en 2001.

La zona de producción se sitúa en municipios de las cuatro provincias catalanas, donde se da un clima mediterráneo, de inviernos templados y veranos no muy calurosos. Asimismo, los viñedos se encuentran sobre suelos calcáreos, pobres en contenido orgánico, y de textura limosa y arcillosa.

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