Entre los vinos Costers del Segre con denominación, son característicos los espumosos de calidad, a los cuales las variedades de uva Macabeo, Chardonnay y Moscatel, en combinación con las características del terreno y clima de la zona, les otorgan unas características propias inmejorables. Asimismo, son peculiares sus vinos de licor, obtenidos gracias a la riqueza en azúcar de sus cosechas.
Se incluyen en esta categoría los blancos, del color correspondiente, límpidos, con sus aromas característicos y un sabores persistente, y equilibrado. En cuanto a las uvas blancas recomendadas en su elaboración, se encuentran Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Garnacha Blanca, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatel de grano grande, Malvasia, y Gewurztraminer, aunque también se autorizan Albariño y Moscatel de Grano menudo. En relación a los tintos, son preferentes Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Trepat Mazuela, Pinot Noir, y Syrah. Perfecto acompañamiento de todo tipo de platos, a temperaturas variables atendiendo al tipo de caldo.
Límpido, de color rojo, rosado a tinto en función del tipo de vino, con burbujas y espuma, equilibrado y de buen sabor. Consumir a 6-8ºC, junto con carnes blancas, pescado, arroces y pastas.
Límpido, de color amarillo oscuro cuando son dulces blancos, equilibrados y agradables al paladar, y sabor dulce. Maridan con frutas, dulces y quesos, a 6ºC.
Presenta burbujas, límpido, de tonalidad variable según el tipo, con olor agradable, equilibrado en boca. Ideales con aperitivos, arroces y verduras, a 6-8ºC.
Las primeras referencias históricas de la importancia de la viticultura en la zona datan del siglo XII, cuando en el Monasterio de Poblet se promovía dicha actividad. No obstante, el desarrollo más relevanta aconteción en el siglo XIX, puesto que antes de la afectación de los viñedos por la filoxera, gran parte de la superficie cultivable se destinaba al cuidado de la vid. Con la llegada de dicha plaga, la producción se vio limitada, aunque pronto se inició la replantación con especies nunca antes cultivadas en el lugar. La Denominación Costers del Segre fue reconocida por el Ministerio de España en 1986.
La zona de producción abarca varios municipios de la provincia de LLeida, de manera que los viñedos se encuentran expuestos a un clima continental y seco, de escasas precipitaciones, sobre suelos calcáreos y arcillosos, de bajo contenido en materia orgánica.
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