Vinos de Penedès

La Denominación de Origen de vinos de Penedès es una de las más innovadoras de España, dado que siempre ha apostado por nuevas tecnologías, variedades y técnicas de cultivo. Así, como resultado de esta labor, sus caldos presentan una calidad extraordinaria, influenciados por la gran diversidad de microclimas que se dan en el lugar, y siendo especialmente destacables los blancos obtenidos de uva Macabeo y Xarel-lo.

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Los vinos blancos presentan un color amarillo, limpio y brillante, de olores frutales, y notas aportadas por la barrica si pasa por madera. Sabor fresco, afrutado, con cierta acidez. Combinan a la perfección con verduras y pescados, a 6-8ºC. En cuanto a las variedades de uva blanca recomendadas y autorizadas, se encuentran Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Subirat parient, Garnacha blanca, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Malvasía de Sitges, Chardonnay, Sauvignon blanco, Riesling, Gewurztraminer, Chenin, Sumoi blanco y Viognier.

Color rosa de distintas intensidades, limpio, con aromas frutales, que también se perciben en boca, donde asimismo muestran cierta acidez. Acompañar con verduras, arroces y aperitivos, a 6-8ºC.

Color rojo de distinta intensidad en función de su juventud, con aromas y sabor frutal, con cierta acidez. Maridar con carnes, verduras y arroces, a 12-16ºC. Las uvas tintas autorizadas y recomendadas son Ull de llebre, Garnacha tinta, Samsó, Monastrell, Sumoi tinto, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Cabernet franc y Petit verdot.

Espumoso de calidad. Presentan burbujas, y un color amarillo o rosado, limpio y brillante. Huelen y saben a frutas, y presentan influencia del envejecimiento si se someten al mismo. Resultan un perfecto acompañamiento de todo tipo de quesos, pescados, y ensaladas, a una temperatura de 6ºC.

Vino de aguja. Color amarillo, con espuma, limpio y brillante. Aromas y sabores frutales, con notas del envejecimiento cuando procede. Combinar con aperitivos, pastas y arroces, a 6ºC.

Vino de uva sobremadura. Color amarillo, o rojo, de distintas tonalidades. Olor frutal que también se manifiesta en el paladar. Asimismo, muestran untuosidad y cierta acidez. Acompañar con dulces, a 6ºC.

Vino de licor. Son de amarillos a rojos, de tonalidad variable, limpios y brillantes. Aromas frutales, con influencia de la barrica, que también se perciben en boca. Maridar con postres, a 6ºC.

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Viñedos

Parece ser que el inicio de la viticultura de la región se remonta al siglo IV a.C., lo que se demuestra gracias a los hallazgos arqueológicos realizados en distintas excavaciones en poblados íberos. Posteriormente, fueron los romanos los que contribuyeron notablemente alcrecimiento de dicha actividad, y cultivaban distintas variedades de uva traídas por griegos y fenicios.

En el siglo VI a.C. la Vía Augusta que atravesaba el lugar favoreció la difusión de sus caldos. Dicha actividad comercial continuó a lo largo de la Edad Media, y aunque en un principio predominaban los tintos, a partir del siglo XIX, con la plaga de filoxera, se comenzaron a cultivar uvas blancas, y se introdujeron nuevas tecnologías en la producción de sus vinos, lo que permitió la obtención de caldos de muy buena calidad. Estos factores propiciaron el reconocimiento de la Denominación de Origen Penedés en 1972, cuyo área de producción se ubica en municipios de Barcelona y Tarragona, donde predomina un clima mediterráneo, y los suelos se caracterizan por ser arenosos, arcillosos y profundos.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES Sant Sadurní d’AnoiaSitgesVilafranca del Penedés y Vilanova i la Geltrú.

Consejo Regulador de la DO “Penedès”
Plaça Àgora, 1
08720 – Vilafranca del Penedès (BARCELONA)
Tel: 938 904 811
Fax: 938 904 754
E-mail: [email protected]

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