Vinos de Empordà

Los vinos de Empordà son tradicionalmente dulces, y rosados frescos elaborados a base de garnacha y cariñena, aunque cobran protagonismo los tintos jóvenes. Cabe destacar que fue en esta región, en el monasterio de Sant Pere de Rodes, donde fue escrito uno de los tratados del vino más antiguos de España, circunstancia que denota la notable actividad vitivinícola llevada a cabo en el lugar desde antaño.

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Pueden ser jóvenes, fermentados en barrica sobre sus lías o criados en barrica. Son límpidos, de color amarillo, con aromas propios de la variedad, intensos, y con influencia de la madera si corresponde. Sabor fresco y frutal, de adecuada intensidad. Estos vinos son ideales acompañando verduras, pescados y mariscos, a 8-10ºC. En cuanto a las variedades de uva blanca recomendadas en la zona, se encuentran Macabeo, Moscatel de Alejandría, Garnacha blanca y Garnacha roja, aunque también se autorizan Chardonnay, Gewurztraminer, Malvasía, Moscatel de grano menudo, Picapoll blanco, Sauvignon blanco, y Xarel·lo.

Se encuentran en este grupo los rosados jóvenes, fermentados en barrica sobre sus lías o criados en barrica. En términos generales son límpidos, de tonos rosados, con aromas afrutados y notas a madera si corresponde. En el paladar se presentan equilibrados, frescos y persistentes. Acompañan perfectamente platos de pasta, arroz y aperitivos, a 6-9ºC.

Asimismo, en el grupo de tintos se encuentran los jóvenes, fermentados en barrica, o criados en barrica. Muestran colores rojizos, con tonos teja si se someten a crianza. Sabor intenso, agradable, frutal, así como especiado cuando pasa por madera. Ideales con carnes, guisos y aperitivos, a temperatura variable atendiendo a su juventud. En la zona, son preferentes las uvas tintas Garnacha tinta y Samsó, pero también se autorizan Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Monastrell, Tempranillo, Syrah, Garnacha peluda y Garnacha Roja.

Vino de aguja

Presentan burbujas, y color amarillo, rosado o rojizo según sean blancos, rosados o tintos respectivamente. Aromas a frutas, varietales, que también se perciben en boca, donde se muestran equilibrados y frescos. Consumir con quesos, verduras y arroces, a 6ºC.

Vino espumoso de calidad

Color amarillo o rosado según el tipo de vino, con finas burbujas, aromas limpios y afrutados, con notas concebidas por la madera si corresponde. Sabor equilibrado e intenso. Estos vinos maridan a 6-8ºC, con verduras, carnes, pescado, arroces y pastas.

Vinos de licor

Se encuentran en este grupo los vinos mistela blanca, mistela negra garnacha y moscatel de Empordà, así como el vino dulce. Son de tonalidades variables, aromas frutales e intensos, y sabores dulces, influenciados por las variedades de uva con las cuales se elaboran. Maridan con postres, a 6ºC.

Vinos de uvas sobremaduras

Tonalidad de blanca a rojiza, olor frutal que también se percibe en boca, donde muestran un dulce sabor. Consumir junto con frutas y dulces, a 6ºC.

Viñedo

En el siglo VI a.C., en el lugar se asentaba una de sus más importantes colonias griegas, Empúries, que daría nombre posteriormente a la región. De esta manera, la vid llegó a la zona a través de los griegos, aunque asimismo, los romanos también contribuyeron a la difusión de la actividad vinícola, hecho que se demuestra a través de numerosos hallazgos arqueológicos.

Al llegar la Edad Media, fueron los monjes del monasterio Ramon Pere de Noves los principales virtcultores, y a lo largo de los siglos, la vitivinicultura ha sido uno de los principales motores económicos de la región. Sin embargo, también ha atravesado momentos difíciles, tales como la plaga de filoxera que afectó considerablemente a sus viñas a finales del siglo XIX. Ya llegado el siglo XX, se reconoció la Denominación Empordà en 1972, como reconocimiento a sus caldos de gran calidad.

La zona de producción comprende 55 municipios de la provincia de Girona, en las subzonas de Alt Empordà y del Baix Empordà, donde es característica una climatología mediterránea, y sus viñedos se ubican sobre suelos arenosos y de pobre contenido orgánico, factores que propician la obtención de caldos inmejorables.

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Consejo Regulador de la DO “Empordà”
Avinguda Marignane, 2
17600 – Figueres
Tel: 972 507 513
Fax: 972 510 058
E-mail: [email protected]

Imágenes cedidas por © CRDO “Empordà” – Rafael López-Monné

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