Vinos de Valtiendas

En La Denominación de Origen vinos de Valtiendas destaca como principal la uva Tempranillo, y solo se autoriza la producción de una uva blanca, a partir de la cual se obtienen caldos rosados que resultan de gran calidad.

vinos castilla leon valtiendas

Aspecto rosa cereza, brillante y limpio. Olor afrutado, e intenso, a la par que muestra equilibrio y estructura media en boca. La única variedad de uva blanca autorizada, que puede emplearse en la elaboración de rosados es la Albillo Mayor. Combinan perfectamente con arroces y aperitivos, a una temperatura de servicio de 8-10ºC.

Su color es rojo intenso, limpio y brillante. Muestra aromas francos de intensidad también alta. Al paladar son sabrosos, con estructura adecuada y equilibrio. Servir a 16º, con carnes blancas, jamón serrano y otros embutidos. Aunque la variedad de uva tinta principalmente empleada es la Tempranillo, se encuentran asimismo autorizadas la Garnacha tinta, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah.

Color rojo intenso, con tono característico del paso por madera, limpio y brillante. Sus aromas son francos, intensos y agradables. Sabrosos en fase gustativa, equilibrados y con estructura adecuada. Servir a 16-18ºC, con carnes de caza y quesos.

vinos de valtiendas

Aunque los indicios más relevantes de actividad vitivinícola en la zona datan de finales de la Edad Media, algunos historiadores remarcan que en el siglo XII ya hay pruebas de la existencia de viñedos. No obstante, la provincia de Segovia ha sido más consumidora de vino que productora, y el cultivo de vid se ha limitado a determinadas zonas como es la comarca de Valtiendas.

En 1979 se concibió el derecho a utilizar su nombre para designar a sus vinos de mesa, y finalmente en 2004 se reconoció el vino de calidad de Valitiendas y se aprobó su reglamento.

La zona de producción se sitúa en la provincia de Segovia, en los municipios de Aldeasoña, Calabazas de Fuentiduña, Carrascal del Río, Castro de Fuentidueña, Cobos de Fuentidueña, Cuevas de Provanco, Fuente el Olmo de Fuentidueña, Fuentepiñel, Fuentesoto, Fuentidueña, Laguna de Contreras, Navalilla, Sacramenia, San Miguel de Bernuy, Torreadrada y Valtiendas. En la comarca, el clima se caracteriza por ser mediterráneo, con cierta influencia continental. Así, sus inviernos son largos y los veranos suaves. Los suelos presentan una textura media, arcillosos con cubierta de guijarros cantos rodados.

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Consejo Regulador de la DO “Vinos de la Tierra de Valtiendas”
c/ La Fuente, s/n
40314 – Valtiendas (SEGOVIA)
E-mail: [email protected]

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