Tomate La Cañada

El Tomate La Cañada es el fruto de la planta del tomate (Lycopersicon esculentum), dentro de la indicación geográfica protegida se encuentran las variedades “Redondo liso”, “Asurcado”, “Oblongo o alargado” y “Tomate cereza”. El tomate se encuentre muy presente en la Dieta Mediterránea, destaca por su alto contenido en licopeno, carotenoide con actividad antioxidante relacionado con el menor riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer.

Tomate La Cañada

La variedad Asurcado tiene forma irregular con surcos, su piel presenta colores verdes intensos y su carne se caracteriza por su gran dulzor.

El Oblongo de forma uniforme ovoide se suele presentar en rama, la piel es fina y de color rojo intenso. El menos ácido de las variedades de la indicación geográfica, de suave sabor y textura carnosa.

La variedad Redondo liso posee un viraje de colores fuertes verdes y rojos en su piel, tienen una mayor conservación que el resto de variedades y poseen buen sabor y aroma.

El tomate Cereza son los conocidos popularmente como “tomates cherry”, variedades de pequeño tamaño son o sin ramilletes. Tienen un mayor contenido en azúcar resultando más dulces.

El Tomate La cañada es el primer y único tomate en ser reconocido como Indicación Geográfica Protegida en España. Aproximadamente en 1960 la agricultura se extiende más allá de la zona agrícola tradicional de la Vega de Almería hacia zonas áridas como son la zona de Los Llanos de la Cañada y Níjar. Tras cambios en las épocas de producción para optimizar la cosecha en 1970 se realizaron las primeras explotaciones protegidas cosechándose en invierno cuando no lo hacen otros de forma aceptable.

La zona de producción incluye la comarca de Campo de Níjar y Bajo Andarax, ambos en la provincia de Almería. El terreno es liso donde predominan los suelos de materiales arenosos afectados por la salinidad, las aguas de riego proceden de cuencas hidrogeológicas cercanas caracterizadas por ser aguas cloruradas sódicas. Su clima es el más árido de Europa con ausencia de heladas y precipitaciones escasas. El suelo y las aguas de riego son los responsables de la calidad de éstos tomates, con mayor contenido en vitamina C y licopeno que otras zonas de producción.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES Almeria y Níjar.

Consejo Regulador de la IGP “Tomate La Cañada”
Ctra. de Ronda, 11 bajo
04004 – Almeria (ALMERIA)
Tel: 950 280 380
Fax: 950 281 331
E-mail: [email protected]

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