Melocotón de Calanda

El melocotón de Calanda es el fruto del melocotonero (Prunus persica) de la variedad autóctona “amarillo tardía” y sus clones seleccionados Jesca, Evaisa y Calante.

Según el momento de recolección reciben diferentes nombres. Tempranos o de San Miguel aquellos de finales de septiembre y primeros de octubre. Del Pilar los recogidos a mediados de octubre o tardías a final de octubre hasta la finalización de la recolección.

El melocotón de Calanda es una producción muy cuidada con dos técnicas de cultivo que influyen en su excelente calidad. El aclareo consiste en la eliminación manual del 70% de los frutos del árbol. Esto consigue que los restantes tengan la calidad y calibre adecuado.

El embolsado con bolsa de papel es una práctica realizada entre los meses de junio y agosto. Además, protege al melocotón de plagas y reduce el uso de químicos en su producción. Disfrutando de estos productos en los meses de septiembre y octubre.

Los melocotones de Calanda tienen un color uniforme entre amarillo crema y amarillo pajizo. Tienen gran calibre con sabor dulce, de crujiente y jugosa textura.

Su consumo en fresco resulta saludable con gran aporte de vitaminas. Dentro de la gastronomía encontramos algunos postres como son melocotones cocidos al vino o en crema. También como ingrediente en platos salados junto al jamón serrano o como acompañamiento de manitas de cerdo.

Desde finales del siglo XIX ya era conocida la producción de melocotón en la zona. Se llegaron a enviar orejones (melocotones troceados y deshidratados al sol) desde Calanda a la exposición de París de 1867.

La zona de producción se encuentra en las provincias de Toledo y Zaragoza, en los valles fluviales de los ríos Martín, Guadalope y Matarraña. Sus suelos se caracterizan por ser ácidos. Su clima presenta temperaturas extremas con fuertes vientos denominados “Cierzo” que acentúan la aridez de la zona.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES AlcañizCalandaTeruelZaragoza y Valderrobres.

Consejo Regulador de la DOP “Melocotón de Calanda”
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44600 – Alcañiz (TERUEL)
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