Avellana de Reus

Los frutos secos han sido utilizado como fuente de energía desde la prehistoria cuando el ser humano aprendió a romper la cáscara de los frutos para más tarde comenzar a cultivarlos. Los frutos secos forman parte de la cultura gastronómica a nivel mundial, en cada región destacan unos sobre otros y la avellana en concreto forma parte de la dieta mediterránea.

La avellana es la semilla del fruto del avellano, de las especies Corylus avellana y Corylus maxima Mill, La denominación de origen Avellana de Reus protege las variedades Negreta, Pautet, Gironella, Morella y Culplana, siendo la negreta la variedad más cultivada.

Su recolección comienza en septiembre hasta el mes de octubre y la podemos encontrar como avellana con cáscara, en grano y tostada. Ideal para consumir a cualquier hora del día sola o como ingrediente en numerosas recetas de repostería y salsas. Las características nutricionales de las avellanas destacan por ser ricas en ácidos grasos monoinsaturados, los cuales tienen un papel modulador en los niveles de colesterol y ser fuente de calcio, magnesio y manganeso.

El vínculo del cultivo de avellanos en la zona de Tarragona se remonta hace seiscientos años. En las ordenaciones de los corredores de la Lonja de Barcelona del 1271 ya se creó una comisión al comercio de las avellanas. En la Selva del Camp empezaron a pagar diezmo de las avellanas en 1472, aunque en 1381 ya existía una imposición sobre este fruto.

La zona de producción se encuentra en la provincia de Tarragona y está constituida por las comarcas de El Baix Camp, El Tarragonés, El Priorat, La Conca de Barberá y La Terra Alta, destaca por producir aproximadamente el 80% de la producción española y ser el tercer productor mundial. Es una comarca de relieve accidentado, sus suelos son de naturaleza caliza de color pardo y textura limosa, goza de un clima con temperaturas suaves y de fuertes vientos denominados “Mestral” que facilitan la polinización del avellano en la primavera.

Compra en origen en nuestro LUGAR FASCINANTE Reus y Tarragona.

Consejo Regulador de la DOP “Avellana de Reus”
Passeig Sunyer, 4-6 2n
43202 – Reus (TARRAGONA)
Tel: 977 326 336
Fax: 977 330 880
E-mail: [email protected]

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