Aceite de La Rioja

El Aceite de oliva virgen extra de esta denominación es de color verde, con matices que van desde el verde claro al verde oscuro, e intenso sabor frutado al principio de la campaña, sin amargor, dulce y ligeramente picante. La distinción le viene conferida por las condiciones climatológicas y por el tipo de suelo de la región.

Obtenido de las variedades Redondilla o Redondal, Arbequina, Empeltre, Macho o Machona, Negral, Royal o Royuelo, Hojiblanca, Arróniz, Verdial, Picual, Cornicabra, Manzanilla y Blanqueta.

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La variedad Redondilla, es autóctona de La Rioja, es un árbol de bajo vigor y buena resistencia al frío invernal, de ahí su adaptación a la zona. Su fruto es redondo, de tamaño medio con lenticelas pequeñas y dispersas (pequeñas motitas de color más claro). Aceite de calidad apreciada e interesante en mezcla con Arbequina.

La variedad Macho, es minoritaria en España y autóctona de La Rioja, la encontraremos en plantaciones antiguas. Su escasez lo hace una oliva apreciada pues da unos aceites de colores verdosos con atributos equilibrados entre amargo, dulce y picante. Tienen un alto contenido en oleico, y es óptima para mezclar con otras variedades.

La oliva picada y aliñada en casa de los agricultores riojanos, ha sido durante años aperitivo y buena merienda una vez mantenida en agua de enero puesta con sal, tomillo, ajos y cáscara de naranja.

La zona de producción es toda la comunidad autónoma de La Rioja, sobre todo La Rioja Media y Baja. El olivar riojano crece en suelos pardos, con escaso humus y ricos en caliza, arcillas, limos y arenas. Los suelos tienen un buen drenaje que favorece la calidad de los aceites.

El clima es mediterráneo templado, con inviernos suaves y veranos largos, ideal para el desarrollo del olivo. La lluvia es escasa pero suficiente para que el árbol tenga un desarrollo normal. Al estar en zonas de secano las aceitunas tienen gran cantidad de aceite, con mucho aroma y una disminución de la acidez total.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES ArnedoCalahorraEncisoNájera y Logroño.

Consejo Regulador de la DOP “Aceite de La Rioja”
Muro de la Mata 8, 5ª
26002 Logroño
Tel: 941 236 888
E-mail: info@aceitedelarioja.com

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