Aceite Sierra de Segura

El Aceite Sierra de Segura, su color es amarillo verdoso y prevalecen aromas frutados variados (manzana y tomate, hierba fresca) que se combinan con el amargo y el picante del fruto fresco característico de la variedad picual. Su alto contenido en Vitamina E y polifenoles, antioxidantes naturales, son los responsables de los atributos de amargor y picor; además de proporcionarle una gran estabilidad. Nos encontramos con un producto rico en ácido oleico que ejerce sobre nuestro organismo acciones tan beneficiosas para la salud como disminuir el nivel de colesterol, la prevención de enfermedades cardiovasculares, disminuye la acidez gástrica, entre otras.

Aceite Sierra de Segura

Este aceite se obtiene en su mayoría de la variedad Picual, y en menor grado de las variedades Picual, Verdala, Royal y Manzanilla de Jaén. La variedad Picual es la de mayor superficie de cultivo en España. Su aceite tiene una fuerte personalidad, frutado, fragante, con atributos positivos de amargo, picante y astringente que suavizan con el tiempo. Como atributos específicos destacan la higuera y la madera fresca que le proporcionan una gran personalidad.  La aceituna es larga y puntiaguda, con forma de cuerno, de ahí la procedencia de su nombre. El árbol del que proviene es muy resistente a las sequías, heladas y fríos.  Sus aceites son de color amarillo verdoso a oro, sus aromas frescos y sabor entre dulce, amargo y algo picante.

La zona de olivar amparada por la Denominación de Origen Sierra de Segura se encuentra situada en el extremo nordeste de Andalucía, en el conjunto montañoso de la Sierra de Segura, dentro de la provincia de Jaén. La mayor parte de los olivares se encuentran enclavados en el Parque Natural de Segura, Cazorla y las Villas, siendo muy frecuente su entremezclado con los pinares. La zona tiene una topografía muy escarpada, con altitudes medias elevadas y fuertes pendientes. La climatología de la zona es bastante irregular, predominando el clima mediterráneo continental con influencia del mediterráneo subtropical.

Compra en origen en nuestros LUGARES FASCINANTES Segura de la Sierra y Jaén.

Consejo Regulador de la DOP “Sierra de Segura”
Polígono Industrial Llano de Armijo s/n. Edificio José Bautista de la Torre
23360 – La Puerta de Segura (Jaén)
Tel: 953 486 063
Fax: 953 486 473
E-mail: [email protected]

Comentarios Facebook

About the author

Simple Share Buttons
Simple Share Buttons

Utilizamos cookies de terceros para mejorar la usabilidad para dispositivo de usuario. Si usted continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración y obtener más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar