Aceite del Bajo Aragón

El Aceite del Bajo Aragón es un aceite de color entre amarillo dorado y oro viejo. Posee un sabor afrutado con regusto a almendra, sin amargor hacia el dulce con un toque ligeramente picante. Según los expertos es ideal para usarlo en crudo, en ensaladas y como aliño.

El aceite de oliva virgen extra de esta denominación proviene en su mayor parte de la variedad Empeltre, muy característica de la zona. En menor medida proviene de las variedades Arbequina y Royal.

Aceite del Bajo Aragón

El Empeltre es una variedad típica de Aragón. Su nombre hace referencia al injerto utilizado en su propagación, debido a su baja capacidad de enraizamiento. También se la denomina Aragonesa, Fina, Zaragozana, entre otras acepciones.

Se cultiva principalmente en el valle del Ebro, sobre todo en la provincia de Zaragoza. También está presente en Baleares. Es bastante rústica y llevada por ello a suelos pobres y secos. Su fruto es alargado y redondeado en el ápice. Es muy apreciado por su productividad y por la excelente calidad del aceite.

El testimonio más antiguo que se conoce sobre el aceite de esta zona se encuentra en la ‘Ora marítima’ del poeta latino del siglo IV, Rufo Festo Avieno. Apartir de un texto fechado en el año 550 a.C. cuenta cómo algunos navegantes se introducían Ebro arriba. El objetivo era negociar con los habitantes ribereños y aprovisionarse de aceite, vino y trigo.

La Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón se compone de 77 municipios. Éstos  se encuentran ubicados en el nordeste turolense y el sudeste de la provincia de Zaragoza, en Aragón. Es un territorio seco y con bajas precipitaciones. sin embargo, posee un suelo calizo rico en nutrientes para el cultivo de los olivares.

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Consejo Regulador de la DOP “Aceite del Bajo Aragón”
Muro Santa María s/n. Edificio Molino Mayor
44600 – Alcañiz (Teruel)
Tel: 978 834 009
Fax: 978 834 358

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