Que ver en Cambados

Al tratarse de una zona con importantes riquezas naturales —salinas, yacimientos de cobre y estaño— fue poblada por celtas, fenicios y romanos en la historia de Cambados. En las inmediaciones de la iglesia de Santa Mariña Dozo se conserva un yacimiento romano.

Como todos los pueblos de la ría, sufrió los ataques vikingos y sarracenos desde el siglo XI. Por ello, a principios del siglo XI, Diego Gelmírez (primer arzobispo de Santiago de Compostela), decidió construir un sistema de torres de aviso (desde las que encender hogueras) para prevenir sus desembarcos, levantando en Cambados el castillo de San Sadurniño.

Según la tradición, allí pasó sus últimos años Juana de Castro, viuda del rey Pedro I de Castilla. Esta defensa de la población le valió que en 1170, el Rey Fernando II de León le otorgara los títulos de Muy Leal Villa, concediéndole privilegios fiscales que propiciaron el asentamiento en el lugar de familias hidalgas, que fueron las que construyeron muchos de los bellos pazos que todavía hoy pueden verse. La historia de Cambados está ligada a diversos ilustres personajes, como Pedro Pablo Bazán de Mendoza, ilustrado y traductor de Voltaire; Emilia Pardo Bazán y Ramón María del Valle-Inclán, que residieron un tiempo por estos lares.

La villa de Cambados fue declarada Bien de Interés Cultural en el año 2001, y bien merece un paseo por su núcleo central, que se divide en tres barrios históricos, antiguamente independientes: Fefiñáns, el antiguo distrito aristocrático y gran núcleo comercial; Cambados, el centro administrativo; y el barrio de Santo Tomé, la villa marinera por excelencia.

Comenzamos por el barrio de Fefiñáns y su pazo, en la plaza del mismo nombre. El palacio, al que llegaba el mar hasta el siglo XVIII, fue construido en el siglo XVI por Juan Sarmiento Valladares, consejero de Felipe II, aunque ahora se observan reformas posteriores. Está formado por dos cuerpos en L y una torre almenada en la que sobresalen dos balcones circulares en esquina en forma de púlpito. En el Palacio de Fefiñáns, convertido en 1904 en una bodega de vino, se puede adquirir Albariño con denominación de origen, aguardiente y orujo. En la misma plaza, pero en la otra punta, se alza también la Iglesia de San Benito, reedificada a finales del siglo XVIII en estilo barroco sobre una antigua capilla románica. Sus elementos más destacados son los campanarios barrocos churriguerescos y el interior gótico.

Otros lugares de interés en Fefiñáns son la Plaza de Asorey, dedicada al popular escultor cambadés del siglo XX; el Pazo de Torrado (actual Museo del Vino), construido en el siglo XVIII; la Casa-Museo del escritor Ramón Cabanillas, en la que se encuentra también la oficina de turismo y el Pazo de Bazán, construido en el siglo XVII por un antepasado de la novelista Emilia Pardo Bazán, reconstruido en los años 60 y convertido en Parador Nacional de Turismo.

Del barrio de Cambados, destacan el arbolado paseo de la Calzada, donde se encuentra el monumento dedicado al poeta Ramón Cabanillas, la casa del Ayuntamiento y el Pazo Fajardo, del siglo XVII. En la Casa de las Conchas llama la atención su decoración externa, de claros matices neobarrocos, en forma de conchas de vieira; también merece una visita la Plaza de Alfredo Brañas, flanqueada por palmeras, con una hermosa fuente central labrada en piedra. Entre su arquitectura religiosa se puede señalar el antiguo Convento de San Francisco (hasta la Desamortización de 1835) actualmente, iglesia parroquial, fundado en 1588. Sobresalen sus rasgos renacentistas y neoclásicos, así como el bello interior con una excelente imagen de la Virgen.

En el camino que sube al monte de la Pastora se asienta el popular Pazo de Ulloa (siglo XV) que hoy forma parte del terreno de la casa de turismo rural A Capitana. La construcción es de finales del siglo XV o inicios del XVI, con reformas y ampliaciones en el siglo XVIII.

Un poco más arriba, en el monte de la Pastora, encontramos el edificio más romántico de Cambados: las ruinas de Santa Mariña de Dozo, declaradas Monumento Nacional desde 1943. Se trata de una iglesia de estilo gótico marinero construida en el siglo XV sobre otra románica del XII; consta de una sola nave dividida por cuatro arcos transversales, cinco capillas laterales, sacristía y capilla mayor. Se incendió en el XIX, y su ruina motivó que —al saturarse el cementerio exterior— los habitantes fueran abriendo fosas y construyendo tumbas en el interior de las ruinas, generando un desordenado y hermoso cementerio improvisado. Para el escritor Álvaro Cunqueiro, sus bellos arcos de medio punto “estaban allí para sostener el viento”. En el mismo monte también se puede ascender hasta el Mirador de La Pastora, desde el que se divisa un estupendo paisaje de la ría de Arousa.

En el barrio marinero de Santo Tomé está lo poco que queda del castillo y Torre de San Sadurniño, construido en el islote conocido como isla de Figueira en el siglo XII. La torre, reformada en el XIII y destruida con las revueltas irmandiñas, se volvió a edificar y en el siglo XVIII fue abandonada hasta quedar en el estado que presenta hoy. Sus desmoronados restos, en los que se intuyen tres cuerpos, revelan la sillería y trazas de la edificación.

El pazo principal de esta zona es el de Montesacro, también llamado de Santo Tomé, situado en un alto con vistas al mar. Fundado en el siglo XIII, su estilo neoclásico actual se debe a unas reformas realizadas en el siglo XVIII. Por disposición testamentaria de sus dueños es ahora una residencia de ancianos; su capilla adosada es de carácter semipúblico y en su interior destaca la imagen sedente de la virgen en un altar barroco.

En los alrededores cambadeses hay numerosas bodegas de Albariño que ver en Cambados, si se quiere, siguiendo por ejemplo la Ruta del Vino, en la que se ponen a disposición del público 13 bodegas con servicios de atención al público, visitas comentadas, catas y venta de productos, a todo lo cual se puede acceder previa cita. Pero antes, un primer paso para entender las peculiaridades de esta modalidad de vino es visitar el mencionado Museo Etnográfico y del Vino, donde confluyen explicaciones sobre la producción enológica más tradicional con los avances tecnológicos más vanguardistas. Además, durante la primera semana de agosto, se celebra la Fiesta del Albariño, la festividad gastronómica más antigua de Galicia y una de las más relevantes de España, declarada de Interés Turístico Nacional. Varias bodegas instalan casetas que ofrecen sus vinos a precios populares, acompañados de empanadas, mejillones, almejas y otros productos marineros.