Que ver en Sant Sadurní d’Anoia

El primer documento que hace mención a esta población es del año 1080, cuando se nombra a la iglesia de Sant Sadurní de Subirats. Formaba parte de la baronía del castillo de Subirats, que ejerció su control sobre esta comarca. Esta organizó su territorio en la llamada “Universidad de Subirats”, compuesta por las cuatro aldeas que dependían del señor feudal. En 1493 el señorío pasó a ser dominio de la Corona de Aragón.

En 1641, durante la Guerra de los Segadores, el castillo de Subirats, que controlaba la localidad desde su altura, estaba en manos de los rebeldes y por ello fue asaltado y derruido por las tropas del rey Felipe IV, comandadas por Pedro Fajardo, marqués de los Vélez. Una sentencia de 1699 declaró que los habitantes no tenían que pagarle diezmo más que a la Corona, negando cualquier derecho de los condes de Aitona sobre el lugar.

Tras la Guerra de Sucesión, al abrirse el mercado americano a los productos catalanes, comenzó a producirse vinos que se exportaban a América. Con la recuperación de la economía catalana a lo largo del siglo, la posición de la aldea en la carretera que comunicaba Barcelona con Tarragona propició que se desarrollara mucho más rápido que las demás aldeas, por lo que dejó de formar parte de la Universidad de Subirats en 1764, desprendiéndose del “de Subirats” y adoptando el actual “de Noya” por el río de la localidad.

A partir de 1869, la plaga de la filoxera en los viñedos franceses provocó un aumento de la demanda de vinos españoles, facilitando que en 1872 se comenzaran a embotellar las primeras botellas de cava en San Sadurní. Al año siguiente la importancia de esta localidad aconsejó fortificarla y dotarla de una guarnición militar para hacer frente a la amenaza de las tropas carlistas que controlaban gran parte de la campiña catalana. Como plaza comercial de inclinación liberal, fue una de la decena de localidades que permaneció en manos del Gobierno liberal durante toda la guerra, manteniéndose la producción y comercio del cava.

En 1887 la plaga de la filoxera afectó a las viñas de la localidad. Fue superada cambiando las cepas afectadas por otras americanas. En el siglo XX consolida su papel como centro productor de cava de fama universal. La filoxera es celebrada festivamente cada 8 de septiembre en la plaza de la iglesia parroquial.

La visita por el casco urbano de Sant Sadurní d’Anoia la iniciamos en la plaza del Doctor Salvans donde se encuentra la hermosa Iglesia Parroquial (ss. XVII-XVIII), una construcción consagrada en 1705 que conserva la torre-campanario del anterior templo gótico (1606). A este templo de tres naves se añadió en los años veinte del pasado siglo una nueva fachada con su vistoso cuerpo porticado; al tiempo se construye la Rectoría (1911-1924), en que llama la atención la galería del piso superior.

En la plaza de la Vila ese encuentra el Ayuntamiento (1900) con un gran frente alargado, presidido por una bella torre del reloj. De llamativa silueta es el Hospital Ferrer Sallés (1928), que cuenta con otra torre construida siguiendo un estilo claramente historicista.

Y en la calle Raval se encuentra uno de los mejores ejemplos de vivienda modernista en la localidad, se trata de la Casa Rigol (1903), dotada de un magnífico cuerpo esquinado con bellísimos elementos en forja a modo de balcón, y también en la parte superior de la azotea. De parecidas características es la residencia promovida por Lluis Mestres (1912), situada cerca.

En la calle Diputació están la Casa Formosa (1928), con sobresalientes balconadas y un cuidado esgrafiado cubriendo buena parte de su fachada y la Casa de los Oliver, conocida también por el nombre de su cava, Calixtus(1885) y que posee una hermosa galería de hierro cerrada en parte con vitrales hacia el jardín.

Sant Sadurní conserva también edificios industriales como los Almacenes Santana Roig (1912), en la calle Josep Rovira, ornamentada con motivos modernistas en la zona del chaflán. La prosperidad de esta localidad barcelonesa se refleja claramente en el imponente Ateneo Agrícola (1908), un espectacular inmueble de desarrollada balaustrada.

Es recomendable pasear frente a la nave de Cavas Miró (1929), en la Plaza Manuel Raventós, con vistoso colorido y que muestra aún el rótulo comercial de la firma. Y en la calle Joan Sala tiene su sede la prestigiosa marca Freixenet(1929), donde llama la atención el letrero cerámico que corona su entrada principal. Otra de las joyas de la ciudad es el edificio de Cavas Codorniu (1904), encargado a uno de los mejores arquitectos del momento, Puig i Cadalfach, quien concibió grandes bóvedas mediante el empleo del arco parabólico e inspirándose en la arquitectura monástica.

En la calle Hospital está el Centro de Interpretación del Cava, donde se explica todo lo relativo al proceso de elaboración y a la cultura de este producto. La ciudad disfruta también de una tradición chocolatera, de la que se da cuenta en el Espacio Simón Coll.

Por último, se puede ver en la villa una fortificación del tiempo de la última guerra carlista. Se trata de Torre de la Font del Mingo (1873), de estructura hexagonal y dotada de almenas. Como en otras localidades en la que ha habido una rica burguesía, éste pueblo tiene un importante Cementerio, comenzado en 1853, con numerosos y bellos panteones y tumbas.

En los alrededores de Sant Sadurní destaca el templo que fue base para la colonización medieval del lugar, la Iglesia de San Benet de Espiells. Aún se mantiene en pie la fábrica original de los siglos XI y XII, aunque sometida a reformas en los siglos XVI y XVII. Este pequeño templo tiene una única nave y resulta de interés su campanario medieval.

En las inmediaciones están las ruinas del Castillo de Subirats (originalmente del siglo X), del que quedan restos de la muralla y de la torre del homenaje; también se encuentra allí la antigua Iglesia de San Pedro del Castillo, Santuario de la Virgen de la Fuensanta. Para llegar allí hay que tomar la carretera BP 2427 hasta Casots y allí la carretera que lleva hasta lo alto del risco donde se encuentran los edificios, un lugar de inmejorables vistas del entorno.