[vc_row][vc_column][vc_column_text]La denominación de vinos de Mondéjar se constituyó en 1996 y cuenta en la actualidad con 93.962 hectáreas de viñedos. El vino se ha elaborado en esta zona durante siglos, siendo su mercado tradicional el limitado a sus tabernas locales. La mayor producción de vino corresponde a tintos jóvenes elaborados principalmente con Tempranillo, se elaboran también aromáticos blancos y frescos rosados.[/vc_column_text][vc_single_image image=”36421″ img_size=”825×194″ alignment=”center”][vc_tta_tabs style=”modern” shape=”square” spacing=”2″ gap=”1″ active_section=”1″ css_animation=”top-to-bottom”][vc_tta_section title=”Blancos” tab_id=”1499762163788-988be494-de8ed776-9645cd2e-9b7b”][vc_column_text]Vinos de color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos, limpios y transparentes. Aromas limpios de intensidad media florales y frutales, frescos y de acidez equilibrada en boca. Temperatura recomendada de servicio entre 10-12ºC, buen acompañante de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas. En su elaboración se pueden utilizan uno o varias variedades, entre las que encontramos Malvar, Macabeo, Torrontés, Sauvignon Blanc, Moscatel de Grano Menudo y Verdejo.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Rosados” tab_id=”1499847755464-d6d3cb9c-f763″][vc_column_text]Vinos de color rosa, limpios y transparentes. Aromas primarios de frutas rojas, frescos y armónicos en boca. Consumo recomendado de 8º a 10ºC; buen acompañante de arroces, mariscos o pastas.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Tintos” tab_id=”1499762163961-11ccdc79-9594d776-9645cd2e-9b7b”][vc_column_text]
Los Tintos Jóvenes son de color rojo cereza con matices violáceos, limpios y brillantes. Aromas limpios de intensidad media que recuerdan a la variedad. En boca son equilibrados, sabrosos y moderadamente tánicos, con postgusto largo y persistente.
Aquellos vinos de añadas concretas que hayan adquirido una armonía en su conjunto de cualidades debidas al proceso de crianza y envejecimiento, se podrán encontrar las indicaciones Crianza, Reserva y Gran Reserva; los cuales se han sometido a un proceso de envejecimiento en barrica de roble y botella de 24, 36 y 60 meses respectivamente.
Obtenidos de la fermentación de una o varias variedades de uva, entre las que destacan las variedades Cencibel o Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.[/vc_column_text][vc_single_image image=”275988″ img_size=”full” add_caption=”yes”][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][vc_tta_accordion style=”flat” shape=”square” color=”orange” spacing=”20″ c_icon=”chevron” active_section=”” css_animation=”fadeInLeft” no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section title=”Historia” tab_id=”1493472359069-6963a8e2-f9be8343-5207f569-f9e94b3b-eeef96fb-7bced776-9645cd2e-9b7b”][vc_column_text]La primera alusión documental al vino de Mondéjar data del siglo XVI, en las Relaciones Topográficas de Felipe II (1581) «Mondéjar es lugar donde se coge mucho pan, y así en sus términos como en los despoblados se coge mucho aceite y mucho vino muy bueno y muy delicado: hacense aloques (vino rosado) muy escogidos, que se llevan a la corte para la gente Ilustre».
Situada en el suroeste de la provincia de Guadalajara, es una zona de transición entre la Alcarria y la meseta de la Mesa de Ocaña. Su paisaje es ondulado y de pendientes suaves, en el que se distinguen dos tipos de suelos: uno rojo sobre sedimentos arcillosos con grava, y otro pardo-calizo sobre magras y areniscas.
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C/ Reales, km 71
19110 – Mondéjar (GUADALAJARA)
Tel: 948 385 284
Fax: 948 385 284
E-mail: crdom@mondejar.com[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row]