Ruta Gastronómica por el País Vasco

Ruta Gastronómica por el País Vasco

¿Ganas de comer bien, bien? En esta Ruta Gastronómica por el País Vasco hemos descubierto una cocina muy arraigada a la tradición. La gastronomía vasca es una mezcla de ingredientes frescos procedentes del mar Cantábrico y productos de la tierra y cárnicos del interior. Como hemos comentado en otras rutas culinarias que hemos realizado, es imposible enumerar todos los platos: bacalao al pil pil o a la vizcaína, merluza en salsa verde, pimientos de Gernika, el Queso Idiazábal, postres como el intxaursaltsa o el pastel vasco…¡Y qué decir de sus pinchos! En una Ruta Gastronómica por el País Vasco no pueden faltar unos ricos pinchos en cualquier taberna de la comunidad. Calientes, fríos, tradicionales, originales…No sabrás con cuál quedarte (querrás probarlos todos). Pero ahora es el momento de enseñarte otros platos que degustar en Euskadi. ¡Vamos!

Tolosa

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Nos vamos hasta Tolosa, Guipúzcoa, para pedirnos unas deliciosas alubias. La fama de las Alubias de Tolosa se ha extendido por toda España. Su característico color negro y su inconfundible sabor la convierten en uno de los platos estrellas cuando el frío aprieta. ¡Hasta se creó una Cofradía de la Alubia de Tolosa! En esta parada por nuestra Ruta Gastronómica por el País Vasco también podrás rematar la comida con un postre muy dulce y típico de la localidad: las tejas y cigarrillos de Tolosa. Además, si te encanta la gastronomía también cuentan con un museo de la confitería.

*Foto: web Uno de dos

San Sebastián

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Ciérvana

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En la provincia de Vizcaya, el mar Cantábrico baña el municipio de Ciérvana. Desde aquí nos tomamos el guiso costero por excelencia: el marmitako. Sus orígenes se remontan a la pesca de bonito por parte de los pescadores asturianos, aunque también es una receta típica de otras comunidades, donde se conoce como marmita o sorropotún. Además de pescado, este sabroso guiso lleva patatas, pimiento, tomate y cebolla. En cualquier zona costera del País Vasco podrás encontrar el marmitako con un bonito bien fresco, así como en zonas del interior.

Vitoria

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