Video-receta Rabo de toro al curry rojo con arroz

Uno de los platos más tradicionales de la cocina andaluza, y como no, el más típico del ambiente taurino es el rabo de toro. El toro, icono de nuestra cultura, ha dado lugar a una tradición culinaria muy ligada a las fiestas populares. Cierto es que debido a su estacionalidad y escasez, las recetas con esta gran materia prima son escasas y antiguas, como son el rabo guisado y el estofado de rabo. El rabo de toro de lidia es una carne con mucho sabor, calidad y textura, difícil de encontrar pues suelen estar adquiridos previamente por los establecimientos especializados, no dudéis en probarlo si tenéis la oportunidad!

Hoy os proponemos una manera diferente de preparar el rabo de toro (no toro de lidia, que es el que vamos a encontrar): Rabo de toro al curry rojo con arroz, una video-receta de los chefs Alberto Chicote y David de Jorge. Los ingredientes los encontrareis hacia el final del video.

Esperamos que os guste!

Fuente: eitb

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