Salsa griega de yogur & pepino – Tzatziki

Seguimos con recetas sencillas y ligeras para el calorcito, y esta además es refrescante! lo ideal tomarla fría recién salida de la nevera ayudando a rebajar nuestros calores. Esta receta la descubrimos en un viaje por su país de origen y desde entonces es un imprescindible que no puede faltar en la mesa veraniega.

Ingredientes

  • 2 Yogures griego/cremoso
  • 1 Pepino rallado, triturado, troceado
  • Menta (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen

¿Comenzamos?

Comencemos con el pepino que necesita algo más de tiempo, troceamos o rallamos el pepino, añadimos sal y dejamos reposar durante unas 2 horas en un escurridor para que suelte el agua. Después lo secamos con papel absorbente.

En este caso, hemos cogido una parte del yogur para triturarlo y agradar a los que no les gustan los “trocitos”, pero este es opcional (incluso mejor evitarlo). Aprovechando incorporamos el ajo y el aceite de oliva.  Una vez triturado al gusto añadimos el resto de yogur, ¿Qué porqué no lo hemos mezclado todo? porque quedaría muy líquida la consistencia y queremos que quede cremosa. Si queréis que sea aún más refrescante añadirle un poco de menta fresca picada, si no le añadimos sal y pimienta al gusto.

Ahora que tenemos nuestro tzatziki, lo dejamos en el frigorífico para enfriar hasta el momento de servir, estará mucho mejor si la dejamos esperar un día. En esta ocasión lo utilizamos como aperitivo acompañado de palitos de zanahoria cruda y regañadas, también es consumido a modo de ensalada o acompañante tanto de carnes como de pescados a la brasa.

¡Buen provecho!

Comentarios Facebook

About the author

Simple Share Buttons
Simple Share Buttons

Utilizamos cookies de terceros para mejorar la usabilidad para dispositivo de usuario. Si usted continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración y obtener más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar