Receta de pan de tinta de calamar

¿Buscas una comida diferente y contundente? ¡Prepara esta deliciosa receta de canelones a la valenciana! Lomo de cerdo, jamón serrano, hígados de pollo…Su exterior es apetecible pero su interior aún lo es más. De un sabor fuerte, estos canelones a la valenciana se convertirán en tu plato estrella. Esta receta es perfecta como plato principal e ideal para comer tanto si hace frío como si hace un poco de calor. Si tienes ganas de meterte manos a la obra, esta es tu oportunidad de darlo todo en la cocina. Delantal en mano…3,2,1…¡A los fogones!

Ingredientes para receta de pan de tinta de calamar

  • Harina de trigo ( panificable, 400 gramos )
  • Agua a temperatura ambiente ( 250 ml )
  • Sal marina ( 6 gramos )
  • Levadura fresca ( 8 gramos )
  • Tinta de calamar ( 2 sobres )

Modo de elaboración

  1. Como primer paso, disolvemos los dos sobres de tinta de calamar en el agua a temperatura ambiente. También hay que echar los 6 gramos de sal marina en la mezcla.
  2. Tras esto, en un cuenco grande echamos la harina de trigo. A continuación, vertemos el agua con la mezcla anterior.
  3. Agregamos la levadura de panadería.
  4. Es el momento de meter las manos en la masa. Durante 6 u 8 munutos deberás amasar todo hasta que los ingredientes queden compactos y la masa moldeable.
  5. En el mismo cuenco manten la masa tapándola con un paño limpio. Debes hacerlo hasta que haya doblado su tamaño inicial.
  6. A continuación, la desinflamos apretando con el puño.
  7. Divide en 4 piezas de menor tamaño hasta que fermenten pasada 1 hora.
  8. Una vez pasado este tiempo, hacemos unos pequeños cortes alargados sobre cada una de las masas a las que tendremos que haber dado forma previamente.
  9. Con el horno precalentado a 200ºC, metemos la masa durante media hora.
  10. Cuando el pan esté listo deberás dejarlo enfriar. Será mejor si lo haces sobre una rejilla. ¡Delicioso!

Texto: María Jesús Colombo

Comentarios Facebook

About the author

Simple Share Buttons
Simple Share Buttons

Utilizamos cookies de terceros para mejorar la usabilidad para dispositivo de usuario. Si usted continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración y obtener más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar