Pregunta al experto: claves para bajar el colesterol

Bajar el colesterol es una de las grandes preocupaciones de aquellos que sufren esta afección. El colesterol, aunque parezca inconcebible, es una sustancia grasa natural que está presente en todas las células de nuestro cuerpo. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento del organismo. La mayor parte se fabrica en el hígado, aunque se obtiene también a través de algunos alimentos.

Cerca del 55% de la población adulta tiene el colesterol alto en España, según la Fundación Española del Corazón

El colesterol elevado es la respuesta natural del organismo ante la llamada “inflamación de bajo grado” que suele estar asociada a la mala salud del intestino. El doctor Carlos Morales Martín, especialista en nutrición celular, nos da las claves y hábitos que debemos seguir para bajar el colesterol.

¿Los productos del tipo Danacol son útiles para bajar el colesterol?

bajar el colesterol

Actualmente son muchos los productos que se venden bajo la promesa de bajar el colesterol. Las bebidas comerciales preparadas para bajar el colesterol tienen poca o nula influencia si no se acompañan de los cambios adecuados. Por lo tanto, cuando hacemos los cambios adecuados no hace falta consumir estos productos.

¿Cuáles son los alimentos que mejor combaten el colesterol?

Lejos de lo que pudiera parecer en un primer momento, el 80% del colesterol se produce por el propio metabolismo. Sólo el 20% depende de lo que comemos. No existen alimentos buenos o malos. Todo depende de la cantidad que consumamos y la forma de preparación.

¿La carne es mala para el colesterol?

Si hablamos de la carne de res o de cerdo, éstas influyen poco a la hora de bajar el colesterol o subirlo. Al menos contribuyen mucho menos de lo que se pensaba en los últimos años. Sin embargo, la forma de preparación y consumo sí que influyen en nuestros niveles de colesterol.

¿Los huevos son malos para el colesterol? ¿Cuántos se pueden comer a la semana?

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Esta es una cuestión que siempre provoca muchas dudas. Los huevos de gallinas criadas en libertad y que consumen semillas y gusanos tendrán buenos niveles de omega 3. Esto favorece la regulación del colesterol. Por supuesto, hay que tener en cuenta que siempre será mejor un huevo hervido y poco hecho que uno frito. De esta forma se podría consumir uno al día.

¿Sólo influye la alimentación o pueden influir otros hábitos?

Podemos tener en cuenta tres pautas para bajar el colesterol. Primero, debemos empezar retirando completamente de la dieta los productos con aceites, grasas refinadas y trans. En general, los alimentos fritos inciden sobre el nivel de colesterol. Ahora bien, de todos los alimentos y productos que se consumen de forma habitual, los que tienen una influencia más nociva son los productos de bollería. El uso de grasas trans, de aceites o de grasas refinadas empeora el perfil de lípidos (grasas) del organismo.

En segundo lugar, será interesante conocer qué alimentos nos ayudan a controlar el colesterol. Los alimentos ricos en ácidos grasos son los más adecuados para regular los niveles de colesterol en sangre. Los hábitos saludables recomendados para controlar  el colesterol deben incluir un consumo abundante de fibras en la dieta.  Por ejemplo, fruta, verduras y cereales integrales son fundamentales para la salud del colon y el equilibrio de la flora bacteriana y, por tanto, para regular el colesterol. Para bajar el colesterol, además, tenemos que abandonar el sedentarismo. Debemos realizar ejercicio físico diario y personalizado e incluir ejercicios de fuerza y de resistencia.

El tercer paso para regular el colesterol es mantener una adecuada gestión emocional. El estrés intenso mantenido en el tiempo, una profunda pena y las preocupaciones generan cambios en la bioquímica del organismo. Esto eleva las llamadas hormonas del estrés  y favorece los procesos inflamatorios.

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