Alimentos ecológicos españoles

Siempre se ha dicho que es mejor la calidad que la cantidad, pero en el caso de los productos ecológicos está afirmación cobra especial valor. Los escándalos alimenticios, la preocupación por una alimentación saludable y el deseo de saber de dónde viene y cómo se produce nuestra comida está desencadenando un boom de los alimentos ecológicos españoles.

Normalmente, los motivos por los que se decide consumir este tipo de alimentos es porque se aprecia claramente la mejora de su sabor y por el placer al consumirlos.

España ha logrado superar ya los dos millones de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica. Estas son las comunidades autónomas con una mayor industria de productos ecológicos españoles:

Andalucía

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Tomates de La Cañada (Almería) / Foto: elprimertomate.com

Andalucía lidera la producción ecológica en España. Son numerosas las empresas que pueden presumir de la ausencia de aditivos, conservantes y colorantes en sus productos. Además, cada vez aumenta más la lista de empresas que trabajan de manera artesanal.

Un ejemplo de estos productos ecológicos es el tomate, en especial el de La Cañada. Este fruto almeriense es un producto de la tierra de mucha calidad y de extraordinarias cualidades, lo que lo ha convertido en el primer tomate del Mediterráneo con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Empresas como Biosabor han lanzado productos ecológicos elaborados con este producto, como una línea Baja en Sal de salmorejo, gazpacho y zumos de tomate.

Además, Andalucía arrasa en la producción de olivar ecológico y se ha convertido en el pulmón del sector oleícola en España.

Castilla-La Mancha

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Aceite ecológico / Foto: alalmadelolivo.com

Castilla-La Mancha siempre ha estado a la cabeza junto con Andalucía en lo que a producción sostenible se refiere. Destacan productos ecológicos  como los vinos, los pistachos, la carne de cerdo o el pan.

Al igual que sus vecinos, los castellano-manchegos también destacan por su producción ecológica de olivar para almazara, actividad en la que el gobierno ha realizado una importante inversión. Compañías como ”Al Alma del olivo” se dedican a la elaboración de aceite de oliva virgen extra (AOVE) ecológico.

Cataluña

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Tritordeum / Foto: agrodiariohuelva.es

En Cataluña cada día más personas optan por seguir una dieta más sostenible, ecológica y de proximidad. Los alimentos ecológicos españoles más consumidos en esta comunidad son la verdura/legumbre, la fruta y la leche. El principal lugar de compra son las tiendas especializadas en productos ecológicos o los comercios de barrio y artesanos.

Esta región ha logrado producir un cereal ecológico que ha supuesto un triunfo en otros países como Alemania. Se trata de Tritordeum, lanzado por la startup barcelonesa Agrasys. Este cereal tiene una serie de beneficios nutricionales (altos niveles de fibra, ácidos grasos y antioxidantes como la luteína) y es respetuoso con el medio ambiente, además de ser útil para elaborar una amplia gama de productos a base de cereales como harina, pan, galletas, pasta, pizza o cerveza, entre otros.

Galicia

alimentos ecológicos españoles

Galicia lleva un ritmo de crecimiento continuo en todo lo relacionado con alimentos ecológicos españoles. Son los pioneros y líderes en todo lo que respecta a las algas comestibles, que son una auténtica exquisitez, y también en lo relativo a los mejillones ecológicos. En este territorio está la única plantación de lúpulo ecológico existente en España, gracias al cual se puede elaborar la cerveza.

Vinos, cervezas, zumos, quesos, yogur, jamón, conservas, huevos, carne, mermeladas, galletas,, repostería… Infinidad de productos ecológicos se elaboran en esta región. No obstante, el premio gordo se lo lleva la leche: Galicia es el máximo proveedor de leche ecológica de nuestro país.

Hoy en día, gracias a la información presente en las etiquetas se puede conocer cuáles son los alimentos que se cultivan y producen de forma natural sin alterar los ecosistemas ni poner en riesgo el equilibrio de los entornos.

Texto: Carolina Cárcamo Villar

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