Llega el Valencia Culinary Meeting

Regala a tu paladar una experiencia única. Valencia celebra entre el lunes 27 de febrero y el domingo 5 de marzo la primera edición del Valencia Culinary Meeting. Este festival gastronómico no dejará indiferente a nadie. El proyecto tiene el éxito asegurado, por lo que se espera llevarlo a cabo en el futuro una vez al año. Los protagonistas serán doce parejas de chefs españoles de prestigio que trabajarán de manera conjunta con cocineros extranjeros. De dicha unión nacerán unos menús muy especiales. Alta gastronomía al alcance de una reserva. Los precios oscilan entre los 55 y los 120 euros (bebida a pagar aparte). ¡Prepara tu próxima escapada!

El Valencia Culinary Meeting será un festival internacional e independiente que promete dar mucho que hablar. En total veinte chefs, tanto nacionales como extranjeros, que trabajarán unidos. Los cocineros propietarios de restaurantes en Valencia se han encargado de contactar con sus compañeros extranjeros (y también nacionales) para compartir su amor por la cocina. Platos “a cuatro manos” realizados por la suma de 9 estrellas michelin y 21 soles Repsol. La idea es apoyar la cocina local e internacional así como realizar menús con mucho origen. ¿Necesitas más argumentos para darte un lujo? En la web del festival podrás reservar mesa en el restaurante que prefieras, así sólo tendrás que preocuparte de disfrutar.

Muchos de los cocineros ofrecen dos menús, uno para el almuerzo y otro para la cena. Entre las creaciones diseñadas para el Valencia Culinary Meeting destacan: pollo de corral y maíz en texturas, timbal de huevo y hongos de temporada, mollejas de Tudanca, brioche de mallorquina con papada ibérica, trufa y parmesano…Una manera de dar a conocer  la gastronomía valenciana a través de cocineros como Begoña Rodrigo, ganadora del programa Top Chef, Jorge de Andrés o Ricard Camarena. Platos únicos para una ocasión especial que ponen de manifiesto la importancia de la buena mesa. Desde técnicas de vanguardia a guisos y cocinas de brasas. Podrás disfrutar también de mucha gastronomía en el Mercado de Colón, donde algunos de los chefs se atreverán a mostrar sus técnicas en showcookings y charlas abiertas al público. Una ocasión perfecta para demostrar porqué Valencia ostenta el merecido título de Capital Mundial de la Alimentación 2017 por la FAO. La capital del Turia ha puesto el listón bien alto.

Texto: María Jesús Colombo

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