Lo mejor de la huerta en las Jornadas de la Verdura de Tudela

Alcachofas, espárragos, pimientos verdes, cogollos, tomates ‘feos’… Las estrellas de la huerta navarra protagonizan de nuevo la XXII edición de las Jornadas de la Verdura de Tudela. La fiesta, originaria de los años 80 y organizada por la tradicional Orden del Volatín, arrancó el pasado 20 de abril, pero no es hasta el fin de semana previo a mayo cuando se concentran la mayoría de actos.

En forma de menestra, calderete o pincho; en degustaciones populares, cursos de cocina y muestras gastronómicas: los vegetales más exquisitos de la Ribera de Navarra son los protagonistas de esta fiesta de interés turístico y de relevancia nacional e internacional.  Un evento del que los amantes de la verdura querrán disfrutar al menos una vez en la vida.

Catas, concursos, cenas populares…

Jornadas de la Verdura de Tudela: degustación

Las degustaciones de producto son, sin duda, uno de los platos fuertes de las Jornadas de la Verdura de Tudela. Puedes unirte a una cena popular el viernes, participar en el tradicional ágape de hermandad de la Orden del Volatín el sábado o degustar el mejor género de la Ciudad Agroalimentaria acompañado de vino navarro el domingo. También te recomendamos sumarte a alguna de las catas rápidas de pinchos de verdura con bebida que se celebrarán cada media hora a lo largo del fin de semana. Y si lo tuyo son los caldos, el domingo podrás unirte a una cata de vino dirigida por un enólogo.

En cualquier caso, la fiesta no acaba aquí: si vas a aprovechar el Puente de Mayo para quedarte unos días en Tudela y visitar su catedral o las impresionantes Bardenas Reales, recuerda que los actos continuarán hasta el próximo miércoles 3. ¡No te querrás perder la final del concurso de menestras!

Un recorrido por los mejores pinchos

Jornadas de la Verdura de Tudela: pincho

El pincho está asociado indiscutiblemente a la gastronomía del norte de España, ¡y por una buena razón! Estos pequeños bocados ofrecen el formato perfecto para degustar distintos productos de la tierra. Por eso, la mejor manera de probar todos los sabores de la huerta ribera es apuntarse a un plan de “pincho-pote” a precios populares durante las Jornadas de la Verdura de Tudela.

Para esta cita, son muchos locales de la ciudad que han creado sus propios pinchos especiales en los que la verdura es la protagonista, con propuestas tan originales como las alcachofas con bombón de foie y reducción de Oporto del Bar La Catedral, la crema de espárragos y berberechos con virutas de jamón deshidratado del Bar Moncayo o las croquetas de borraja trufada del Bar José Luis. Estos bocados también se servirán a lo grande en una cata popular de nada más y nada menos que 25.000 pinchos de verduras “Reyno Gourmet” en la que este sábado participarán distintas sociedades gastronómicas y peñas de la localidad.

La huerta ribera, de celebración

Jornadas de la Verdura de Tudela: alcachofas

La ciudad navarra no es la única que está celebrando su excelente producción en estas fechas. Cintruénigo, Cascante, Corella o Valtierra son algunas de las localidades que se apuntan a los actos de las Jornadas de la Verdura de Tudela. Durante este fin de semana, los visitantes y oriundos podrán disfrutar de una esparragada popular en Fitero, de un taller de verdura fácil en Fustiñana o de una visita guiada a los invernaderos de Castejón. Conciertos, exposiciones, concursos de escaparates, rondas joteras, bailes de gigantes y dantzaris y todo tipo de tours turísticos se suman a la oferta gastronómica para sacar el máximo partido a un fin de semana de rechupete.

Texto: Marta G. Coloma

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