Una marca española inventa la cerveza de percebes

La cerveza de percebes es uno de los últimos inventos en el mundo cervecero. La fábrica de cervezas Estrella Galicia ha desarrollado una cerveza de edición limitada a base de percebes. La cervecera ha elaborado 5.000 litros de una receta que integra estos crustáceos y algas. Y no se ha conformado con cualquier crustáceo: ha elegido los de la Costa da Morte.

Esta cerveza de percebes guarda la esencia del sabor a mar gracias también a las algas ‘Ramallo de mar’. Un homenaje al mar y al duro trabajo que realizan los percebeiros que, como expresa la etiqueta, “tienen lo que hay que tener”. Lo han elaborado incorporando este exquisito producto a la receta, entero y fresco, durante el tiempo en el que se hierve el mosto cervecero.

La fábrica de cervezas ha colaborado con la Cofradía de Percebeiros de Corme para crear esta cerveza de percebes. El producto se puede comprar online y se mantendrá en venta hasta que se acaben las existencias.

La cerveza de percebes nace dentro del proyecto “Fábrica de Cervezas”. Se trata de una línea de cervezas de temporada en la que se lanzarán progresivamente una gran variedad de recetas con ingredientes naturales 100% gallegos. De esta forma, se presentarán ediciones limitadas con sabores gallegos de tierra y de mar que seguro que te sorprenderán.

Cerveza de Pimientos de Padrón

En 2017, la marca ya experimentó con una cerveza artesana con un producto muy característico de Galicia: los Pimientos de Padrón. Los responsables de introducir el cultivo de estos pimientos en España fueron los monjes franciscanos de Herbón. Una historia para conocer. Para su fabricación, los pimientos de padrón se incorporaron enteros durante el período de guardia. De esta forma se creó una cerveza con  romas y sabores a pimiento y a picante.

La cervecera también rindió homenaje al Samaín, una de las tradiciones más populares que se celebran en Galicia. Para ello elaboró una cerveza de calabaza y vainilla en rama.

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