¡Llegan las Jornadas Gastronómicas de la Croqueta! ¿Quién no se declara fan de este delicioso manjar? Las hay de muchos tipos: desde la clásica croqueta de jamón hasta otras mucho más innovadoras, como la croquertilla. Eso sí, no hay nada más rico que unas buenas croquetas con los restos de un cocido. Se nos hace la boca agua sólo de pensarlo…
Estas Jornadas Gastronómicas de la Croqueta empiezan el miércoles 27 de marzo hasta el sábado 30 del mismo mes. Son pocos días pero suficientes para degustarlas. Madrid acoge por cuarta vez esta cita tan especial a la que se suman 19 bares y restaurantes del centro (Gran Vía, Fuencarral y Corredera Baja de San Pablo). Lo mejor de todo serán las diferentes versiones que estos establecimientos harán de una receta tan nuestra como es la croqueta.
En la IV Jornada Gastronómica de la Croqueta, los establecimientos ofrecerán sus croquetas acompañadas por una cerveza, vermú o vino a un precio máximo de 4 euros.
Podrás saborear desde las más clásicas, como las anteriormente mencionadas o las croquetas de bacalao, hasta otras croquetas más innovadoras: Cutxi con sus croquetas de chorizo; las de cremoso de morcilla y piquillos de La Nueva Troje ; y las flautitas rellenas de ropa vieja, de Mezcalito.
Si lo que te gustan son los sabores tradicionales en estas Jornadas Gastronómicas de la Croqueta no dudes en degustar las típicas croquetas caseras de jamón serrano del Bar Sidi; las de jamón de bellota “Herrera Imperial”, en Casa Perico; las de bacalao, en Bar La Prensa o las de bonito Premium en Taberna Agrado.
¿Te parece poco? En estas Jornadas Gastronómicas de la Croqueta también encontrarás croquetas para los amantes de las setas con la propuesta de croquetas de níscalos y boletus en El Circo de las Tapas; las de chipirones en su tinta en El Lugar de Martina y en La Realidad; de langostinos y surimi en Malpica; y en Desengaño 13, croquetas de pulpo a la gallega con una base de crema de aguacate.
De esta manera, la Cervecería Valverde tendrá una propuesta vegetariana con una propuesta con zanahorias; el establecimiento Amalavida con setas al ajito y veganesa de soja y las de La Pescadería de puerros confitados.
Además de gastronomía, se suman al plan actividades de todo tipo. No dudes en aprovechar durante estos 4 días las exposiciones, conciertos y visitas guiadas. Más de 60 artistas participan en las Jornadas Gastronómicas de la Croqueta. Podrás disfrutar de manifestaciones culturales y artísticas en las calles gracias a artistas de distintas disciplinas como ilustración, deseño textil, fotografía o collage.
Bares y restaurantes participantes
- Taberna Agrado: Croqueta premium de bonito)
- Casa Perico: Croquetas de jamón de bellota
- La Pescadería: Croqueta de puerros confitados
- La Jauría: Bolitas de crema de patata rellena de salmón ahumado y alioli
- Bar Sidi: Croqueta de jamón serrano casera
- Malpica: Croqueta de langostinos con surimi acompañada de salsa rosa
- Cooking The Kitchen Co.:Degustación gratuita de dos croquetas: una salada inspirada en el falafel, y otra dulce, de chocolate
- El Circo de las Tapas: Dos croquetas de níscalos y boletus
- Mezcalito: Flautitas rellenas de ropa vieja
- La Realidad: Croqueta de chipirones en su tinta
- Desengaño 13: Croqueta de pulpo a la gallega con una base de crema de aguacate
- La Nueva Troje: Croqueta cremosa de morcilla y piquillos
- Amalavida: Croqueta vegana de setas con ajito y veganesa de soja
- Villa Verín: Croqueta de mejillones
- Bar La Prensa: Croqueta de bacalao y setas
- Lamucca de Pez: Croqueta de boniato con queso azul
- El lugar de Martina: Croqueta de chipirón en su tinta con toque de alioli suave
- Cervecería Valverde: Croqueta de zanahoria
- Cutxi: Dos croquetas de chorizo con patatas paja
Texto: María Jesús Colombo
