Mad Gluten Free: el evento para celiacos

Cada vez son más los intolerantes y alérgicos al gluten, razón por el cual habrás podido observar cómo han aumentado tanto los restaurantes como los productos que se pueden adquirir sin trigo. En la actualidad, son más de 400.000 los celíacos que existen en España y el ritmo de crecimiento es enorme (un 15% anual). Es por ello, que tanto las empresas como las personas están cada vez más involucradas en saberlo todo acerca de esta enfermedad y de las alternativas.

Este es uno de los motivos, además de su anterior éxito, por el que se celebrará los días 5, 6 y 7  la segunda edición de Mad Gluten Free. Esta vez el evento se llevará a cabo en Madrid convirtiéndola durante estos días en la capital europea de los productos y dieta sin gluten. Superando con creces los números del año pasado, contará con un espacio disponible de más de 8000 m2, que se encontrará ocupado por cerca de 90 expositores en representación de más de 200 empresas fabricantes de productos sin gluten de una veintena de países.

Durante los días 5 y 6, en el Pabellón de Cristal del Recinto Ferial de la Casa de Campo, se llevará a cabo un extenso y variado programa de actividades pensadas especialmente para aquellas personas que sufren esta alergia e intolerancia. Talleres de cocina, degustaciones,  compras de productos sin gluten,  charlas, descuentos…  Y demostraciones de cocina que estarán a cargo de importantes cocineros de renombre como Sergio Fernández (Canal Cocina), Fernando de Frutos (As de bastos) o Mateo Sierra (finalista de Master chef) entre otros. Para aportar la parte más dulce, encontraremos reposteros como David Pallas y expertos de cocina sin gluten como Jordi Rivas y blogueras como Cocina Sin.

También  tendrás la oportunidad de degustar y disfrutar de cervezas sin gluten y una espectacular cata de chocolate. Hay que destacar que muchos fabricantes aportan asimismo productos aptos para otras alergias e intolerancias alimentarias; sin lactosa, sin huevo, sin frutos secos o para diabéticos, dietas para veganos y productos eco, bío, etc.

El día 7 será un día enfocado a los profesionales de la restauración, hostelería, catering y pastelería para formarse e informarse sobre todos los temas realacionados con el gluten y que les afecta; una necesidad por el aumento de personas que padecen esta alergia.

Este evento es una oportunidad para conocer este amplio campo y ver las distintas ofertas que se encuentran hoy en día para aprender más sobre el mundo Sin Gluten.

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